Ingredienti
un litro di panna fresca,
160/180 g. di semola o farina
acqua qb,
un pizzico di sale
Preparazione
Versare la panna in una pentola antiaderente, girare e versare la semola o la farina a pioggia.
Aggiungere un po' di sale e continuare a girare cuocendo a fiamma moderata.
Quando appare il grasso versare un po' d'acqua e continuare a girare, evitando di raggiungere
l'ebollizione e facendo attenzione a non formare grumi.
Si serve calda cosparsa di miele.