Abierto para cenar
Hora: 8:00 pm
(cerrado los martes)
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Degustación
Abril y Mayo de 2024
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antes de hacer la reserva.
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para proteger la salud de los clientes
La preparación de los alimentos se realiza en UNA ÚNICA COCINA (no en ambientes separados), por lo tanto, a pesar de todas las precauciones y atenciones prestadas a la preparación de menús especiales, en la cocina podría haber rastros de: GLUTEN, HUEVOS, SOJA, LECHE Y DERIVADOS, FRUTOS SECOS, CACAHUETES, APIO, SEMILLAS DE SÉSAMO, MOSTAZA, ALTRAMUCES.
¡Le pedimos amablemente que tenga en cuenta lo anterior antes de reservar, para tomar una decisión informada y segura!↑
MENÚ
Antipasto misto (embutidos caseros)
Salchicha, Lomo y Queso Pecorino
[A] [Ingredientes]: EMBUTIDOS: carne de cerdo, varios aromas, pimienta negra, ajo, E252
Queso: leche de oveja
ALÉRGENOS: leche y derivados
La Fregula Sardosole a la jardinera,
con aroma de aceite de Lentischio
[A] [Ingredientes]: contiene sémola de trigo duro, cebolleta, col roja, dados de patata y varias verduras, cebolla, ajo en polvo, aceite de Lentischio (Pistacia Lentiscus), varios aromas y especias: (pimienta, cúrcuma) aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra
ALÉRGENOS: gluten, frutos secos (pistacia lentiscus)
Cebolletas o Calabacines en agridulce
[A] [Ingredientes]: cebolletas/calabacines, aromas y especias: pimienta, laurel, orégano, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra, azúcar, vinagre, colorante natural: remolacha roja
Ricotta sabrosa en una tostada de pan carasau
[A] [Ingredientes]: contiene ricotta, aceite, sal, pimienta, menta. Carasau: sémola de trigo duro
ALÉRGENOS: leche y derivados, gluten
Los "Bocconcini" de harina de maíz blanco
en salsa de tomate
[A] [Ingredientes]: contiene harina de maíz blanco orgánico, salsa de tomate, varios aromas, pimienta negra, ajo,
La "Mazzafrissa" con Topping
de higos chumbos
[A][Ingredientes]: contiene nata, sémola de trigo duro. Topping: higos chumbos, azúcar
ALÉRGENOS: gluten, leche y derivados.
Gnocchetti hechos a mano al estilo Gallurese [*]
→Li Ciusòni
[A] [Ingredientes]: PASTA: contiene sémola de trigo duro Sardosole. CONDIMENTO: salsa de tomate, cebolla, carne de cerdo y vacuno picada, pimienta, ajo, perejil, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra
ALÉRGENO: gluten
Ravioli de Ricotta al tomate
[*]
→ Li Puligioni
[ A] [Ingredientes]: PASTA: Contiene sémola de trigo duro Sardosole. RELLENO: ricotta fresca, huevos, perejil, ralladura de limón, azúcar, trazas de nuez moscada
CONDIMENTO: salsa de tomate, cebolla, aceite de girasol,
aceite de oliva virgen extra.
ALÉRGENO: gluten, leche y derivados, huevos, frutos secos
El "Porcetto" y las Patatas al horno [*]
Condimentos y aromas varios (pimienta, hojas de mirto, romero, laurel, orégano)
POSTRE
Mousse de Ricotta y Nata con Topping de Mirto
[A][Ingredientes]: nata, ricotta y Topping de mirto de nuestra producción
ALÉRGENOS: leche y derivados.
Licores caseros: Licor de Mirto, Licor de Higos Chumbos
Pan carasau
[A] [Ingredientes]:
Contiene sémola de trigo duro
ALÉRGENO: gluten.
Y BEBIDAS INCLUIDAS↓
▲Agua natural o con gas
▲1/4 por persona de vino de la casa bodega Pedres ([A])
*ALGUNOS DE NUESTROS PLATOS CONTIENEN LOS SIGUIENTES COLORANTES NATURALES: ESPINACAS, REMOLACHA, CÚRCUMA,
ORTIGA, TOMATE DESHIDRATADO, POLVO DE ZANAHORIA MORADA, COL ROJA
📋
Menú Degustación
menú extra bajo petición
(también versión vegetariana, previa reserva)
PRECIO POR PERSONA↓
ADULTOS: 50 euros
BEBIDAS INCLUIDAS
(AGUA Y 1/4 DE VINO de la Bodega Pedres/Olbia)
Niños hasta 10 años:
30 euros
Bebé 2/4 años
Ñoquis sardos con salsa de tomate + Postre:
10 euros (+ extras si se solicitan)
VINO DE LA BODEGA PEDRES PARA MENÚ EXTRA FIJO: + 5.00 EURO 1/2 litro
PLATOS EXTRA DEL MENÚ:
(A SOLICITAR EN EL MOMENTO DE LA RESERVA)
+5.00 euros: Seadas *, previa reserva (excluido para menús sin gluten)
[A] [Ingredientes]: contiene sémola de trigo duro, manteca, huevos, queso, limón
ALÉRGENOS: gluten, leche y derivados, huevos
+5.00 euros Zuppa gallurese * previa reserva
[ A] [Ingredientes]: Contiene: pan o spianata, queso fresco con perejil y condimentos (mezcla de especias); caldo de carne con: cebolla, hinojo silvestre, tomate y perejil;
ALÉRGENOS: gluten, leche y derivados, frutos secos
🔴 NO SERVIMOS CERVEZA O REFRESCOS INDUSTRIALES COMO COCA COLA O FANTA
📶Wifi gratis. Contraseña: agrisolemio
Notas
[A] →Contiene alérgenos. Verificar y señalar alergias o intolerancias al momento de la reserva→ ver lista de alérgenos
[*] → Alimento almacenado en congelador después de reducir la temperatura
Para mayor seguridad, las reservas de menús especiales son limitadas (máximo dos por día)
y deben realizarse al menos dos días antes.
Reiteramos que la preparación de los alimentos se realiza en UNA ÚNICA COCINA (no en ambientes separados), por lo tanto, a pesar de todas las precauciones y atenciones prestadas a la preparación de menús especiales, en la cocina podría haber rastros de: GLUTEN, HUEVOS, SOJA, LECHE Y DERIVADOS, FRUTOS SECOS, CACAHUETES, APIO, SEMILLAS DE SÉSAMO, MOSTAZA, ALTRAMUCES.
Le invitamos amablemente a leer atentamente la información sobre los alérgenos antes de hacer la reserva, para tomar una decisión informada y segura.
RESERVAS EN EL N.º 0039 3490848163
EL MENÚ FIJO
INCLUYE LOS SIGUIENTES PLATOS ↓
Salchicha sazonada
[A] [Ingredientes CARNES CURADAS]: contiene carne de cerdo, aromas varios, pimienta negra, ajo
[A][Ingredientes] QUESO PECORINO]: leche de oveja
ALÉRGENOS: leche y derivados
Fregula de Cerdeña con aceite de lentisco
[A] [Ingredientes]: contiene sémola, varias verduras y hortalizas (también agridulces), aceitunas, ajo, aceite de Lentischio (Pistacia Lentiscus), varios aromas y especias: (pimienta, cúrcuma) aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra de aceituna
ALÉRGENOS: gluten, frutos secos (pistacia lentiscus)
Verduras agridulces
[A] [Ingredientes]: contiene varias verduras y hortalizas, aromas y especias: pimienta, hojas de laurel, orégano, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra, azúcar, vinagre
La "Mazzafrissa" con nuestra propia cobertura de higo chumbo
[A][Ingredientes]: contiene nata, sémola de trigo duro. Cobertura: higos chumbos, azúcar
ALÉRGENOS: gluten, leche y derivados.
Gnocchi sardi alla Gallurese [*]
[A] [Ingredientes]: PASTA: contiene sémola de trigo duro. CONDIMENTO: salsa de tomate, cebolla, cerdo y ternera, pimiento, ajo, perejil, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra
ALÉRGENO: gluten
Ravioli di ricotta [*]
[ A] [Ingredientes]: PASTA: Contiene sémola de trigo duro. RELLENO: ricota fresca, huevos, perejil, ralladura de limón, azúcar, nuez moscada
ADEREZO: salsa de tomate, cebolla, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra.
ALÉRGENOS: gluten, leche y derivados, huevos, frutos de cáscara
Sopa de Gallura [*]
[A] [Ingredientes]: Contiene: pan o pan plano, queso fresco con perejil y ajedrea (mezcla de especias); caldo de carne con: cebolla, hinojo silvestre, tomate y perejil;
ALÉRGENOS: gluten, leche y derivados, frutos secos
El "Porceddu de Cerdeña" (lechón) con patatas al horno aromatizadas [*]
Varios condimentos y hierbas (pimienta, hojas de mirto, romero, laurel, orégano
Postre casero: Mousse de ricota y nata con sirope de mirto
[A][Ingredientes]: contiene cobertura de crema, ricota y mirto de nuestra producción
ALÉRGENOS: leche y derivados.
pan carasau
[A] [Ingredientes]:
Contiene sémola de trigo duro
ALÉRGENO: gluten.
BEBIDAS INCLUIDAS↓
▲ Agua sin gas o con gas
▲1/4 por persona vino de la casa bodegas locales
Menú DEGUSTACIÓN
PRECIO POR PERSONA↓
ADULTOS: 50 euros
Niños hasta 10 años: 30 euros
Niños 2/4 años: 10 euros
***
Comunicado importante sobre alergias alimentarias↓
REITERAMOS que la preparación de los alimentos se realiza en UNA SALA DE COCINA (no en ambientes separados) por lo que, aún con todas las debidas precauciones y atenciones reservadas para la elaboración de menús especiales, en la cocina pueden existir trazas de: GLUTEN, HUEVOS, SOJA , LECHE Y DERIVADOS, FRUTOS SECOS, MANÍ, APIO, SÉSAMO, MOSTAZA, LUPINO.
!Por favor considere lo informado antes de hacer una reservación↑
MENÚS EXTRA
(A SOLICITAR EN EL MOMENTO DE LA RESERVA)
Seadas [*], con reserva
+ 5,00 €
[A] [Ingredientes]: contiene sémola de trigo duro, manteca de cerdo, huevos, queso de vaca y pecorino, limón
ALÉRGENOS: gluten, leche y derivados, huevos
Costos por solicitudes de bebidas extra↓
🔺 Vino de la casa (bodegas locales): garrafa de 1/2 litro + 5,00€
🔺 Vinos extra sardos a la carta: Nepente di Oliena, Rocca Rubia, Buio, Funtanaliras
🔴 NO ADMINISTRAMOS CERVEZA NI BEBIDAS INDUSTRIALES COMO COCA COLA O FANTA