Tienes que recoger las frutas prestando atención a las molestas espinas que deben eliminarse.

Pelar la fruta con cuidado.

Infundir (en bombas de vidrio de boca grande o en recipientes de acero) con alcohol a 95 °

Después de 40 días vierte y filtra la esencia.

Prepare un jarabe de leche y azúcar en las siguientes cantidades: (por litro de esencia): dos litros de leche y 1,400 g de azúcar. Hervir el jarabe durante unos 15 minutos (revolviendo constantemente) y, una vez enfriado, agregar a la esencia de las peras espinosas.

Colar y filtrar la crema.

Filtrar nuevamente para obtener un producto sin residuos.

Embotellar y guardar en la nevera.