Kaktusfeigencreme

Der Likör der Sonne

Zubereitung:

Zutaten: 600/700 Gramm geschälte Feigen 1 Liter Alkohol 95 ° 2 Liter Milch 1.400 g Zucker Zubereitung: Nach dem Ernten und Reinigen sollten die Früchte geschält und infundiert werden (in großflächigen Glasbehältern) oder in Stahlbehältern) mit Alkohol von 95 ° C und etwa 40 Tage stehen gelassen. Schütteln Sie den Behälter von Zeit zu Zeit und fügen Sie Alkohol hinzu, wenn die Früchte nicht vollständig bedeckt sind. Sie bereiten einen Sirup aus Milch und Zucker in folgenden Mengen vor: (pro Liter Essenz): zwei Liter Milch und 1.400 g Zucker. Der Sirup wird etwa 15 Minuten gekocht (ständiges Rühren) und wird nach dem Abkühlen der Essenz der Kaktusfeigen zugesetzt.

Nützliche Tipps

Im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.
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