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Entre mar y campo
Licor de mirto
Nectar de cerdeña
Preparación:
Ingredientes: 600/700 gr de bayas1 litro de alcohol 95 ° 1,5 litros de agua 600 g de azúcar Preparación: Coloque las bayas de mirto en un recipiente hermético, agregue el alcohol para cubrirlas y deje reposar en un lugar oscuro. y fresco durante unos 40 días, revolviendo el recipiente de vez en cuando y complementando con alcohol si las bayas no están completamente cubiertas. Después de este período, pase las bayas a la prensa, filtre y recoja la esencia en un recipiente. Mientras tanto, prepare un jarabe de agua y azúcar en las siguientes cantidades: un litro y medio de agua y 600 g de azúcar. Hervir el jarabe durante 20 minutos (revolviendo constantemente) y, una vez enfriado, agregarlo a la esencia en la siguiente medida: un litro de esencia / un litro y medio de jarabe terminado. Si desea disminuir o aumentar la gradación, puede cambiar ligeramente la cantidad de jarabe. Filtre y embotelle el producto a almacenar en un lugar oscuro y fresco.
Consejos útiles
El licor de mirto es un excelente digestivo. Es recomendable consumirlo frío pero no congelado. Si desea obtener un licor menos dulce, siga las dosis mínimas indicadas.
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