Domande e Risposte su agriturismo Agrisole
Crema di Mirto
Deliziosa variante del Liquore di Mirto
Ingredienti (la nostra ricetta):
600/700 gr di bacche
1 litro di alcol 95°
2 litri di latte
1.400/1.600 g di zucchero
Preparazione:
Mettere le bacche di mirto in un recipiente a chiusura ermetica, aggiungere l'alcol fino a coprirle e lasciare riposare in un posto buio e
fresco per circa 40 giorni, agitando di tanto in tanto il recipiente e integrando con alcol se le bacche non dovessero risultare completamente coperte.
Trascorso questo periodo passare le bacche al torchio, filtrare e raccogliere l'essenza in un recipiente.
Nel frattempo preparare uno sciroppo di latte e zucchero nelle seguenti quantità: (per un litro di essenza): due litri di latte e 1.400/1.600 g di zucchero. Si fa bollire lo sciroppo per 15 minuti circa (mescolando continuamente) e, una volta raffreddato, si unisce all'essenza.
Consigli utili
Conservare in frigo o in congelatore. Consumare freddo.
Ricette Sarde e Galluresi
Raccolta di alcune ricette tipiche della nostra cucina
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Sito Ufficiale Agriturismo Agrisole di Derosas Monica
via Sole Ruju, 7 07026 Olbia (SS)
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