Testo originale Agriturismo Agrisole 2026– Olbia | Riproduzione non autorizzata.
Menu multilingue | Multilingual Menu
☀️Agris☼le ↓
MENU Cena tipica sarda
& MENU Vegetariano
Legenda:
ℹ️ Informazioni utili
🔗🧺Prodotti
🔗👩🍳 Ricette: idee da rifare a casa
🧾Ingredienti
🅰️ Allergeni
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
ℹ️ Informazioni utili
(leggi prima di prenotare)
🐰💛 Pasqua e Pasquetta
Aperti solo a pranzo
Orario: 13:00
─────────
⏰ Orario cena stagione 2026
Cena alle ore 20:00
Si prega di arrivare 15 minuti prima.
─────────
🍽️ Menu degustazione fisso
Il menu è unico e non divisibile.
Prezzo a persona.
Non è disponibile il menu alla carta.
─────────
💶 Prezzo
✔ Adulti: 55 € a persona
✔ Bambini (fino a 10 anni): 30 €
✔ Baby (fino a 4 anni): 15 € (pasta + dolce)
─────────
🍷 Bevande incluse + extra su richiesta
Acqua naturale o frizzante
Vino della casa: ¼ a persona (Cantina Pedres)
Extra vino su richiesta: +5 € caraffa da ½ litro
─────────
🚫 Bibite
Per preservare i sapori della tradizione, non serviamo bibite industriali (es. Coca Cola)
─────────
📅 Chiusura settimanale
Martedì chiuso
─────────
⚠️Allergie
La nostra è una cucina unica.
Non possiamo gestire allergie gravi o multiple.
Possibili tracce di:
glutine, uova, soia, latte e derivati, frutta a guscio, arachidi, sedano, sesamo, senape, lupino. I vini possono contenere solfiti (>10 mg/L).
─────────
❓FAQ ristorante 👉
─────────
📲 Prenota su WhatsApp👉
(invia un unico messaggio – copia e incolla ↓)
→ 🧑🤝🧑 Nome e Cognome
→ 📅 Data della cena
→ 👨👩👧👦 Numero adulti e bambini (con età)
→ 🍽️ Tipologia menu (standard / vegetariano / senza lattosio / vegano)
→ ⏰ Orario
📍 Google Maps
Buona serata con noi 🤍
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
📸 👉 Guarda le foto di Agrisole
🍽️ MENU DEGUSTAZIONE
La Cena Sarda
Il menu include: Cinque antipasti, Due primi piatti, Maialino (“Porceddu” sardo) con patate al forno, Dolce della casa, Bevande incluse (acqua e vino della casa)
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Antipasti
Antipasto misto di salumi
Salsiccia sarda e salumi conditi e stagionati secondo la ricetta di famiglia.
🧾Contiene: carni suine con aromi vari, pepe nero, aglio, vino rosso, può contenere semi di finocchietto. Contiene conservanti.
[🅰️] Allergeni: solfiti e possibili tracce di allergeni presenti in cucina.
🔗👩🍳 Ricetta salumi
“Fregula” sarda alla crema di pecorino
Pasta di semola a granelli tipica della Sardegna, accompagnata da una vellutata crema di pecorino.
🧾Contiene: fregula: semola. Crema di pecorino piccante, pepe, olio, peperoncino, polvere di spinaci o barbabietola.
[🅰️] Allergeni: glutine, latte e derivati e possibili tracce di altri allergeni presenti in cucina.
Ricotta “Mustia” con sciroppo di fichi d’India
Ricotta sarda stagionata e leggermente affumicata, accompagnata da sciroppo di fichi d’India.
🧾Contiene: ricotta affumicata "mustia", sciroppo di fichi d'india di nostra produzione.
[🅰️] Allergeni: latte e derivati e possibili tracce di altri allergeni presenti in cucina.
🔗🧺 Sciroppo di fichi d’India
Dadini di polenta con salsa alla “pulpedda” (salsiccia fresca)
Morbidi tocchetti di polenta bianca conditi con un fondo leggero di pomodoro e salsiccia fresca locale, profumato al vino bianco.
🧾Contiene: farina di mais (polenta biologica), carne di maiale macinata e condita [*], pomodoro, vino bianco, cipolla, verdure, aromi vari, pepe, aglio, prezzemolo, basilico, alloro, olio di semi di girasole, olio extravergine di oliva.
[🅰️] Allergeni: solfiti (vino)
La “Mazza frissa” con sciroppo di fichi d’India
Antica specialità gallurese a base di panna e semola, accompagnata da sciroppo di fichi d’India.
🧾Contiene: panna, latte, semola di grano duro. Sciroppo: fichi d'india, zucchero.
[🅰️] Allergeni: glutine, latte e derivati e possibili tracce di altri allergeni presenti in cucina.
🔗👩🍳 Ricetta mazza frissa
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Primi piatti
“Chjusoni” | Gnocchi sardi alla gallurese (Malloreddus) [*]
Gnocchi di semola di pasta fresca con sugo di pomodoro e salsiccia fresca locale, preparati alla maniera delle nostre nonne.
🧾Contiene: pasta: semola di grano duro. Condimento: salsa di pomodoro, cipolla, carni suine e bovine, vino bianco, pepe, aglio, prezzemolo, olio di semi di girasole, olio extravergine di oliva.
[🅰️] Allergeni: glutine, solfiti (vino) e possibili tracce di altri allergeni presenti in cucina.
🔗👩🍳 Ricetta gnocchi sardi
“Puligioni” | Ravioli di ricotta con sugo di pomodoro [*]
Ravioli di pasta fresca ripieni di ricotta aromatizzata con limone e prezzemolo, conditi con una delicata salsa di pomodoro che ne esalta il gusto.
🧾Contiene: pasta: semola di grano duro. Ripieno: ricotta fresca, uova, prezzemolo, scorza di limone, zucchero, tracce di noce moscata.
Condimento: salsa di pomodoro, cipolla, olio di semi di girasole, olio extravergine di oliva.
[🅰️] Allergeni: glutine, latte e derivati, uova, frutta a guscio e possibili tracce di altri allergeni presenti in cucina.
🔗👩🍳 Ricetta ravioli galluresi
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Secondo piatto
Maialino (“Porceddu” sardo) [*] con patate al forno
Carni provenienti da allevamenti sardi.
Una accurata selezione e la cottura lenta assicurano una carne tenera, profumata e saporita.
🧾Contiene: carne di maialino, patate - condimenti e aromi vari: pepe, foglie di mirto, rosmarino, alloro, origano.
[🅰️] Allergeni: possibili tracce di allergeni presenti in cucina.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Dolce
Mousse al mirto e sbriciolata di biscotti sardi
Dessert della casa a base di panna di latte e panna vegetale, con sciroppo di mirto, accompagnato da una granella ottenuta da dolci tipici sardi.
🧾Contiene: panna, preparato vegetale: con zucchero, grassi vegetali, proteine del latte, lecitine di soia- granella: farina, uova, burro, frutta a guscio mista.
Glassa: sciroppo di mirto di nostra produzione.
[🅰️] Allergeni: latte e derivati, soia, glutine, uova, frutta a guscio e possibili tracce di altri allergeni presenti in cucina.
🔗 🧺 Sciroppo di mirto
Pane carasau e bevande incluse
Pane carasau
🧾Contiene: semola di grano duro, acqua, lievito
[🅰️] Allergeni: glutine e possibili tracce di altri allergeni presenti in cucina.
Acqua naturale o frizzante
Vino della casa: ¼ a persona (Cantina Pedres)
[🅰️] Allergeni: solfiti
(Extra vino: +5 € caraffa da ½ litro)
Liquori della casa
Liquore di mirto
🔗👩🍳 Ricetta liquore di mirto
Liquore di fichi d’India
⭐ Extra menu
(su prenotazione)
Seadas [*] +5 €
Dolce tradizionale sardo fritto (Seada o Casgiulata), ripieno di formaggio fresco e servito con miele.
🧾Contiene: semola di grano duro, strutto, uova, formaggio, limone
[🅰️] Allergeni: glutine, latte e derivati, uova e possibili tracce di altri allergeni presenti in cucina.
Zuppa gallurese (La Suppa cuata) [*] +5 €
Specialità gallurese dalla consistenza di uno sformato, preparata con strati di pane e formaggio fresco, bagnati con brodo di carne saporito e cotta al forno.
🧾Contiene: pane o spianata, formaggio fresco con prezzemolo e saporita (mix di spezie); brodo di carne con: cipolla, finocchietto selvatico, pomodoro e prezzemolo;
[🅰️] Allergeni: glutine, latte e derivati, frutta a guscio e possibili tracce di altri allergeni presenti in cucina.
🔗👩🍳 Ricetta zuppa gallurese
🔖 Nota di legge
🅰️ Gli allergeni sono indicati con apposita icona.
Visualizza elenco allergeni
I piatti contrassegnati con [*] possono contenere alimenti sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura e conservati a −18° / −25°, secondo normativa vigente.
🍽️ MENU
VEGETARIANO
Il menu include: Cinque antipasti, Due primi piatti, Tortino di verdure con patate al forno, Dolce della casa, Bevande incluse (acqua e vino della casa)
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Antipasti
“Fregula” sarda alla crema di pecorino
Pasta di semola a granelli tipica della Sardegna, accompagnata da una vellutata crema di pecorino.
🧾Contiene: (fregula) semola. Crema di pecorino piccante, pepe, olio, peperoncino, polvere di spinaci o barbabietola.
[🅰️] Allergeni: glutine, latte e derivati e possibili tracce di altri allergeni presenti in cucina.
Ricotta “Mustia” con sciroppo di fichi d’India
Ricotta sarda stagionata e leggermente affumicata, accompagnata da sciroppo di fichi d’India.
🧾Contiene: ricotta affumicata "mustia", sciroppo di fichi d'india di nostra produzione.
[🅰️] Allergeni: latte e derivati e possibili tracce di altri allergeni presenti in cucina.
🔗🧺 Sciroppo di fichi d’India
Dadini di polenta con salsa al pomodoro
Morbidi tocchetti di polenta bianca conditi con un fondo leggero di pomodoro, profumato al vino bianco e completato con formaggio grattugiato.
🧾Contiene: farina di mais (polenta biologica), pomodoro, vino bianco, cipolla, verdure, aromi vari, pepe, aglio, prezzemolo, basilico, alloro, olio di semi di girasole, olio extravergine di oliva, formaggio grattugiato.
[🅰️] Allergeni: solfiti (vino), latte e derivati, e possibili tracce di altri allergeni presenti in cucina.
La “Mazza frissa” con sciroppo di fichi d’India
Antica specialità gallurese a base di panna e semola, accompagnata da sciroppo di fichi d’India.
🧾Contiene: panna, latte, semola di grano duro. Sciroppo: fichi d'india, zucchero.
[🅰️] Allergeni: glutine, latte e derivati e possibili tracce di altri allergeni presenti in cucina.
🔗👩🍳 Ricetta mazza frissa
Patate con ceci all’uvetta
Piatto vegetariano della tradizione contadina, (pomu e fasgiolu tundu), a base di patate e ceci insaporiti con erbe aromatiche e uvetta.
🧾 Contiene: ceci, patate, cipolla, carota, aglio disidratato, pomodoro, uva sultanina, prezzemolo, rosmarino, origano, alloro, pepe, olio extravergine di oliva, curcuma, amido di mais.
[🅰️] Allergeni: possibili tracce di allergeni presenti in cucina
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Primi piatti
“Chjusoni” | Gnocchi sardi al pomodoro (Malloreddus) [*]
Gnocchi di semola conditi con sugo di pomodoro e basilico
🧾Contiene: (pasta) semola di grano duro. Condimento: salsa di pomodoro, cipolla, vino bianco, pepe, aglio, prezzemolo, basilico, olio di semi di girasole, olio extravergine di oliva.
[🅰️] Allergeni: glutine, solfiti (vino) e possibili tracce di altri allergeni presenti in cucina.
🔗👩🍳 Ricetta gnocchi sardi
“Puligioni” – Ravioli di ricotta galluresi [*]
Ravioli di pasta fresca ripieni di ricotta aromatizzata con limone e prezzemolo, conditi con una delicata salsa di pomodoro che ne esalta il gusto.
🧾Contiene: (pasta) semola di grano duro. Ripieno: ricotta fresca, uova, prezzemolo, scorza di limone, zucchero, tracce di noce moscata.
Condimento: salsa di pomodoro, cipolla, olio di semi di girasole, olio extravergine di oliva.
[🅰️] Allergeni: glutine, latte e derivati, uova, frutta a guscio e possibili tracce di altri allergeni presenti in cucina.
🔗👩🍳 Ricetta ravioli galluresi
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Secondo piatto
Tortino di verdure con patate al forno agli aromi [*]
Preparazione vegetariana a base di legumi e verdure, in parte di nostra produzione, accompagnata da patate al forno profumate alle erbe.
🧾 Contiene: lenticchie, ceci, patate, cipolla, carota, melanzane, aglio, pomodoro, prezzemolo, rosmarino, origano, alloro, pepe, olio extravergine di oliva, amido di mais, fecola di patate, pane carasau, menta, zucchine, basilico, pane grattugiato, zafferano, olio di semi di girasole.
[🅰️] Allergeni: glutine, possibili tracce di frutta a guscio e di altri allergeni presenti in cucina.
🔗🧺 L'orto
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Dolce
Mousse al mirto e sbriciolata di biscotti sardi
Dessert della casa a base di panna di latte e panna vegetale, con sciroppo di mirto, accompagnato da una granella ottenuta da dolci tipici sardi.
🧾Contiene: panna, preparato vegetale (zucchero, grassi vegetali, proteine del latte, lecitine di soia); granella: farina, uova, burro, frutta a guscio mista.
Glassa: sciroppo di mirto di nostra produzione.
[🅰️] Allergeni: latte e derivati, soia, glutine, uova, frutta a guscio e possibili tracce di altri allergeni presenti in cucina.
🔗 🧺 Sciroppo di mirto
Pane carasau e bevande incluse
Pane carasau
🧾Contiene: semola di grano duro, acqua, lievito
[🅰️] Allergeni: glutine e possibili tracce di altri allergeni presenti in cucina.
Acqua naturale o frizzante
Vino della casa: ¼ a persona (Cantina Pedres)
[🅰️] Allergeni: solfiti
(Extra vino: +5 € caraffa da ½ litro)
Liquori della casa
Liquore di mirto
🔗👩🍳 Ricetta liquore di mirto
Liquore di fichi d’India
🔖 Nota di legge
🅰️ Gli allergeni sono indicati con apposita icona.
Visualizza elenco allergeni
I piatti contrassegnati con [*] possono contenere alimenti sottoposti ad abbattimento rapido di temperatura e conservati a −18° / −25°, secondo normativa vigente.
Agris☼le ↓
MENU Traditional Sardinian Dinner & MENU Vegetarian
ℹ️ Useful information
🔗🧺 Products
🔗👩🍳 Recipes: ideas to recreate at home
🧾 Ingredients
🅰️ Allergens
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
ℹ️ Useful information
(please read before booking)
🐰💛 Easter & Easter Monday
Open for lunch only
Time: 1:00 pm
─────────
⏰ Dinner time – 2026 season
Dinner at 8:00 pm
Please arrive 15 minutes earlier.
─────────
🍽️ Fixed tasting menu
The menu is set and cannot be shared.
Price per person.
À la carte menu is not available.
─────────
💶 Price
Adults: €55 per person
Children (up to 10 years): €30
Baby (up to 4 years): €15 (pasta + dessert)
─────────
🍷 Drinks included (extras available on request)
Still or sparkling water
House wine: ¼ litre per person – Cantina Pedres
Extra wine on request: +€5 half-litre carafe
─────────
🚫 Soft drinks
To preserve traditional flavours, we do not serve industrial soft drinks (e.g. Coca-Cola).
─────────
📅 Weekly closing day
Tuesday closed
─────────
⚠️ Allergies
Our kitchen prepares one single menu.
We cannot manage severe or multiple allergies.
Possible traces of:
gluten, eggs, soy, milk and dairy products, nuts, peanuts, celery, sesame, mustard, lupin.
Wines may contain sulphites (>10 mg/L).
─────────
❓ Restaurant FAQ 👉
─────────
📲 Book via WhatsApp 👉
(send one single message – copy & paste ↓)
→ 🧑🤝🧑 Full name
→ 📅 Dinner date
→ 👨👩👧👦 Number of adults and children (with age)
→ 🍽️ Menu type (standard / vegetarian / lactose-free / vegan)
→ ⏰ Time
Have a pleasant evening with us 🤍
📸 👉 View photos of Agrisole
🍽️ VEGETARIAN MENU
The menu includes: Five appetizers, Two first courses, Vegetable pie with roasted potatoes, Homemade dessert, Drinks included (water and house wine)
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Appetizers
Sardinian “Fregula” with pecorino cream
Traditional Sardinian semolina pasta pearls served with a smooth pecorino cheese cream.
🧾Contains: (fregula) semolina. Spicy pecorino cream, pepper, olive oil, chilli, spinach or beetroot powder.
[🅰️] Allergens: gluten, milk and dairy products, and possible traces of other allergens present in the kitchen.
“Mustia” ricotta with prickly pear syrup
Lightly smoked and aged Sardinian ricotta served with prickly pear syrup.
🧾Contains: smoked “mustia” ricotta, homemade prickly pear syrup.
[🅰️] Allergens: milk and dairy products, and possible traces of other allergens present in the kitchen.
Polenta cubes with tomato sauce
Soft white polenta cubes seasoned with a light tomato base, delicately scented with white wine and finished with grated cheese.
🧾Contains: corn flour (organic polenta), tomato, white wine, onion, vegetables, mixed herbs, pepper, garlic, parsley, basil, bay leaf, sunflower oil, extra virgin olive oil, grated cheese.
[🅰️] Allergens: sulphites (wine), milk and dairy products, and possible traces of other allergens present in the kitchen.
“Mazza frissa” with prickly pear syrup
Ancient Gallurese specialty made with cream and semolina, served with prickly pear syrup.
🧾Contains: cream, milk, durum wheat semolina. Syrup: prickly pears, sugar.
[🅰️] Allergens: gluten, milk and dairy products, and possible traces of other allergens present in the kitchen.
Potatoes with chickpeas and raisins
Traditional vegetarian dish from the rural countryside (“pomu e fasgiolu tundu”), made with potatoes and chickpeas flavoured with herbs and raisins.
🧾Contains: chickpeas, potatoes, onion, carrot, dried garlic, tomato, sultanas, parsley, rosemary, oregano, bay leaf, pepper, extra virgin olive oil, turmeric, corn starch.
[🅰️] Allergens: possible traces of allergens present in the kitchen.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
First courses
“Chjusoni” | Sardinian gnocchi with tomato sauce (Malloreddus) [*]
Semolina gnocchi served with tomato sauce and basil.
🧾Contains: (pasta) durum wheat semolina. Sauce: tomato sauce, onion, white wine, pepper, garlic, parsley, basil, sunflower oil, extra virgin olive oil.
[🅰️] Allergens: gluten, sulphites (wine), and possible traces of other allergens present in the kitchen.
“Puligioni” – Gallurese ricotta ravioli [*]
Fresh pasta ravioli filled with ricotta flavoured with lemon and parsley, served with a delicate tomato sauce.
🧾Contains: (pasta) durum wheat semolina. Filling: fresh ricotta, eggs, parsley, lemon zest, sugar, traces of nutmeg.
Sauce: tomato sauce, onion, sunflower oil, extra virgin olive oil.
[🅰️] Allergens: gluten, milk and dairy products, eggs, nuts, and possible traces of other allergens present in the kitchen.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Main course
Vegetable pie with herb-roasted potatoes [*]
Vegetarian preparation made with legumes and vegetables, partly from our own garden, served with oven-roasted potatoes scented with herbs.
🧾Contains: lentils, chickpeas, potatoes, onion, carrot, eggplant, garlic, tomato, parsley, rosemary, oregano, bay leaf, pepper, extra virgin olive oil, corn starch, potato starch, carasau bread, mint, zucchini, basil, breadcrumbs, saffron, sunflower oil.
[🅰️] Allergens: gluten, possible traces of nuts and other allergens present in the kitchen.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Dessert
Myrtle mousse with Sardinian biscuit crumble
Homemade dessert made with milk cream and vegetable cream, with myrtle syrup, served with a crumble of traditional Sardinian sweets.
🧾Contains: cream; vegetable preparation (sugar, vegetable fats, milk proteins, soy lecithins); crumble: flour, eggs, butter, mixed nuts.
Glaze: homemade myrtle syrup.
[🅰️] Allergens: milk and dairy products, soy, gluten, eggs, nuts, and possible traces of other allergens present in the kitchen.
Crispbread and drinks included
Sardinian carasau bread
🧾Contains: durum wheat semolina, water, yeast
[🅰️] Allergens: gluten and possible traces of other allergens present in the kitchen.
Still or sparkling water
House wine: ¼ litre per person (Cantina Pedres)
[🅰️] Allergens: sulphites
(Extra wine: +€5 half-litre carafe)
Homemade liqueurs
Myrtle liqueur
🔗👩🍳 Myrtle liqueur recipe
Prickly pear liqueur
🔖 Legal notice
🅰️ Allergens are indicated with a specific icon.
View allergen list
Dishes marked with [*] may contain foods that have undergone rapid blast chilling and are stored at −18° / −25°, in accordance with current regulations.
🍽️ TASTING MENU
The Sardinian Dinner
The menu includes: Five appetizers, Two first courses, Sardinian suckling pig (“Porceddu”) with roasted potatoes, Homemade dessert, Drinks included (water and house wine)
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Appetizers
Mixed cured meats platter
Sardinian sausage and cured meats seasoned and aged according to our family recipe.
🧾 Contains: pork meat with various herbs, black pepper, garlic, red wine, may contain fennel seeds. Contains preservatives.
[🅰️] Allergens: sulphites and possible traces of allergens present in the kitchen.
Sardinian “Fregula” with pecorino cream
Traditional Sardinian semolina pasta pearls served with a smooth pecorino cheese cream.
🧾Contains: fregula (semolina). Spicy pecorino cream, pepper, olive oil, chilli, spinach or beetroot powder.
[🅰️] Allergens: gluten, milk and dairy products, and possible traces of other allergens present in the kitchen.
“Mustia” ricotta with prickly pear syrup
Lightly smoked and aged Sardinian ricotta served with prickly pear syrup.
🧾Contains: smoked “mustia” ricotta, homemade prickly pear syrup.
[🅰️] Allergens: milk and dairy products, and possible traces of other allergens present in the kitchen.
Polenta cubes with “pulpedda” sauce (fresh sausage)
Soft white polenta cubes seasoned with a light tomato base and local fresh sausage, delicately scented with white wine.
🧾Contains: corn flour (organic polenta), minced pork [*] , tomato, white wine, onion, vegetables, mixed herbs, pepper, garlic, parsley, basil, bay leaf, sunflower oil, extra virgin olive oil.
[🅰️] Allergens: sulphites (wine)
“Mazza frissa” with prickly pear syrup
Ancient Gallurese specialty made with cream and semolina, served with prickly pear syrup.
🧾Contains: cream, milk, durum wheat semolina. Syrup: prickly pears, sugar.
[🅰️] Allergens: gluten, milk and dairy products, and possible traces of other allergens present in the kitchen.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
First courses
“Chjusoni” | Sardinian gnocchi Gallura style (Malloreddus) [*]
Fresh semolina gnocchi with tomato sauce and local fresh sausage, prepared according to our grandmothers’ tradition.
🧾Contains: pasta (durum wheat semolina). Sauce: tomato sauce, onion, pork and beef, white wine, pepper, garlic, parsley, sunflower oil, extra virgin olive oil.
[🅰️] Allergens: gluten, sulphites (wine), and possible traces of other allergens present in the kitchen.
“Puligioni” | Ricotta ravioli with tomato sauce [*]
Fresh pasta ravioli filled with ricotta flavoured with lemon and parsley, served with a delicate tomato sauce.
🧾Contains: pasta (durum wheat semolina). Filling: fresh ricotta, eggs, parsley, lemon zest, sugar, traces of nutmeg.
Sauce: tomato sauce, onion, sunflower oil, extra virgin olive oil.
[🅰️] Allergens: gluten, milk and dairy products, eggs, nuts, and possible traces of other allergens present in the kitchen.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Main course
Sardinian suckling pig (“Porceddu”) [*] with roasted potatoes
Meat from Sardinian farms.
Careful selection and slow cooking ensure tender, fragrant and flavourful meat.
🧾Contains: suckling pig meat, potatoes – seasonings and herbs: pepper, myrtle leaves, rosemary, bay leaf, oregano.
[🅰️] Allergens: possible traces of allergens present in the kitchen.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Dessert
Myrtle mousse with Sardinian biscuit crumble
Homemade dessert made with milk cream and vegetable cream, with myrtle syrup, served with a crumble of traditional Sardinian sweets.
🧾Contains: cream; vegetable preparation (sugar, vegetable fats, milk proteins, soy lecithins); crumble: flour, eggs, butter, mixed nuts.
Glaze: homemade myrtle syrup.
[🅰️] Allergens: milk and dairy products, soy, gluten, eggs, nuts, and possible traces of other allergens present in the kitchen.
Crispbread and drinks included
Sardinian carasau bread
🧾Contains: durum wheat semolina, water, yeast
[🅰️] Allergens: gluten and possible traces of other allergens present in the kitchen.
Still or sparkling water
House wine: ¼ litre per person (Cantina Pedres)
[🅰️] Allergens: sulphites
(Extra wine: +€5 half-litre carafe)
Homemade liqueurs
Myrtle liqueur
🔗👩🍳 Myrtle liqueur recipe
Prickly pear liqueur
⭐ Extra menu
(by reservation)
Seadas [*] +€5
Traditional Sardinian fried dessert (Seada or Casgiulata), filled with fresh cheese and served with honey.
🧾Contains: durum wheat semolina, lard, eggs, cheese, lemon
[🅰️] Allergens: gluten, milk and dairy products, eggs, and possible traces of other allergens present in the kitchen.
"Zuppa Gallurese" (Suppa cuata) [*] +€5
Traditional Gallura baked dish with a soufflé-like texture, made of layers of bread and fresh cheese soaked in rich meat broth and baked in the oven.
🧾Contains: bread or flatbread, fresh cheese with parsley and “saporita” spice mix; meat broth with onion, wild fennel, tomato and parsley.
[🅰️] Allergens: gluten, milk and dairy products, nuts, and possible traces of other allergens present in the kitchen.
🔖 Legal notice
🅰️ Allergens are indicated with a specific icon.
View allergen list
Dishes marked with [*] may contain foods that have undergone rapid blast chilling and are stored at −18° / −25°, in accordance with current regulations.
☀️ Agris☼le ↓
MENU Dîner sarde traditionnel
& MENU Végétarien
ℹ️ Informations utiles
🔗🧺 Produits
🔗👩🍳 Recettes : idées à refaire à la maison
🧾 Ingrédients
🅰️ Allergènes
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
ℹ️ Informations utiles
(à lire avant de réserver)
🐰💛 Pâques et Lundi de Pâques
Ouvert uniquement le midi
Horaire : 13h00
─────────
⏰ Horaire du dîner – saison 2026
Dîner à 20h00
Merci d’arriver 15 minutes à l’avance.
─────────
🍽️ Menu dégustation fixe
Le menu est unique et non divisible.
Prix par personne.
Menu à la carte non disponible.
─────────
💶 Prix
Adultes : 55 € par personne
Enfants (jusqu’à 10 ans) : 30 €
Baby (jusqu’à 4 ans) : 15 € (pâtes + dessert)
─────────
🍷 Boissons incluses – extras sur demande
Eau plate ou gazeuse
Vin de la maison : ¼ par personne – Cantina Pedres
Vin supplémentaire sur demande : +5 € carafe de ½ litre
─────────
🚫 Boissons industrielles
Afin de préserver les saveurs de la tradition,
nous ne servons pas de boissons industrielles
(ex. Coca Cola).
─────────
📅 Fermeture hebdomadaire
Mardi fermé
─────────
⚠️ Allergies
Notre cuisine est unique.
Nous ne pouvons pas gérer les allergies graves ou multiples.
Présence possible de traces de :
gluten, œufs, soja, lait et dérivés, fruits à coque, arachides, céleri, sésame, moutarde, lupin.
Les vins peuvent contenir des sulfites (>10 mg/L).
─────────
❓ FAQ du restaurant 👉
─────────
📲 Réserver via WhatsApp 👉
(envoyer un seul message – copier/coller)
→ 🧑🤝🧑 Nom et prénom
→ 📅 Date du dîner
→ 👨👩👧👦 Nombre d’adultes et d’enfants (avec âge)
→ 🍽️ Type de menu (standard / végétarien / sans lactose / végan)
→ ⏰ Horaire
Bonne soirée avec nous 🤍
🍽️ MENU VÉGÉTARIEN
Le menu comprend : cinq entrées, deux plats de pâtes, flan de légumes avec pommes de terre au four, dessert maison, boissons incluses (eau et vin de la maison)
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Entrées
« Fregula » sarde à la crème de pecorino
Pâtes de semoule typiques de la Sardaigne, en petits grains, accompagnées d’une onctueuse crème de pecorino.
🧾 Contient : fregula (semoule). Crème de pecorino piquant, poivre, huile, piment, poudre d’épinards ou de betterave.
[🅰️] Allergènes : gluten, lait et dérivés, possibles traces d’autres allergènes présents en cuisine.
Ricotta « Mustia » au sirop de figues de Barbarie
Ricotta sarde affinée et légèrement fumée, accompagnée de sirop de figues de Barbarie.
🧾 Contient : ricotta fumée « mustia », sirop de figues de Barbarie de notre production.
[🅰️] Allergènes : lait et dérivés, possibles traces d’autres allergènes présents en cuisine.
🔗🧺 Sirop de figues de Barbarie
Dés de polenta à la sauce tomate
Petits morceaux de polenta blanche accompagnés d’un léger fond de tomate, parfumé au vin blanc et complété par du fromage râpé.
🧾 Contient : farine de maïs (polenta biologique), tomate, vin blanc, oignon, légumes, herbes aromatiques, poivre, ail, persil, basilic, laurier, huile de tournesol, huile d’olive extra vierge, fromage râpé.
[🅰️] Allergènes : sulfites (vin), lait et dérivés, possibles traces d’autres allergènes présents en cuisine.
« Mazza frissa » au sirop de figues de Barbarie
Ancienne spécialité galluraise à base de crème et de semoule, accompagnée de sirop de figues de Barbarie.
🧾 Contient : crème, lait, semoule de blé dur. Sirop : figues de Barbarie, sucre.
[🅰️] Allergènes : gluten, lait et dérivés, possibles traces d’autres allergènes présents en cuisine.
🔗👩🍳 Recette de la mazza frissa
Pommes de terre aux pois chiches et raisins secs
Plat végétarien de la tradition paysanne (pomu e fasgiolu tundu), à base de pommes de terre et de pois chiches parfumés aux herbes aromatiques et aux raisins secs.
🧾 Contient : pois chiches, pommes de terre, oignon, carotte, ail déshydraté, tomate, raisins secs, persil, romarin, origan, laurier, poivre, huile d’olive extra vierge, curcuma, amidon de maïs.
[🅰️] Allergènes : possibles traces d’allergènes présents en cuisine.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Plats de pâtes
« Chjusoni » | Gnocchi sardes à la tomate (Malloreddus) [*]
Gnocchi de semoule accompagnés d’une sauce tomate parfumée au basilic.
🧾 Contient : pâtes (semoule de blé dur). Sauce : tomate, oignon, vin blanc, poivre, ail, persil, basilic, huile de tournesol, huile d’olive extra vierge.
[🅰️] Allergènes : gluten, sulfites (vin), possibles traces d’autres allergènes présents en cuisine.
🔗👩🍳 Recette des gnocchi sardes
« Puligioni » – Raviolis gallurais à la ricotta [*]
Raviolis de pâte fraîche farcis de ricotta parfumée au citron et au persil, accompagnés d’une délicate sauce tomate.
🧾 Contient : pâte (semoule de blé dur). Farce : ricotta fraîche, œufs, persil, zeste de citron, sucre, traces de muscade.
Sauce : tomate, oignon, huile de tournesol, huile d’olive extra vierge.
[🅰️] Allergènes : gluten, lait et dérivés, œufs, fruits à coque, possibles traces d’autres allergènes présents en cuisine.
🔗👩🍳 Recette des raviolis gallurais
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Plat principal
Flan de légumes avec pommes de terre au four aux herbes [*]
Préparation végétarienne à base de légumineuses et de légumes, en partie de notre production, accompagnée de pommes de terre au four parfumées aux herbes.
🧾 Contient : lentilles, pois chiches, pommes de terre, oignon, carotte, aubergine, ail, tomate, persil, romarin, origan, laurier, poivre, huile d’olive extra vierge, amidon de maïs, fécule de pomme de terre, pain carasau, menthe, courgettes, basilic, chapelure, safran, huile de tournesol.
[🅰️] Allergènes : gluten, possibles traces de fruits à coque et d’autres allergènes présents en cuisine.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Dessert
Mousse au myrte et crumble de biscuits sardes
Dessert maison à base de crème de lait et de crème végétale, au sirop de myrte, accompagné d’un crumble réalisé avec des douceurs sardes.
🧾 Contient : crème, préparation végétale (sucre, graisses végétales, protéines du lait, lécithines de soja) ; crumble : farine, œufs, beurre, fruits à coque mélangés.
Glaçage : sirop de myrte de notre production.
[🅰️] Allergènes : lait et dérivés, soja, gluten, œufs, fruits à coque, possibles traces d’autres allergènes présents en cuisine.
Pain carasau et boissons incluses
Pain carasau
🧾 Contient : semoule de blé dur, eau, levure
[🅰️] Allergènes : gluten, possibles traces d’autres allergènes présents en cuisine.
Eau plate ou pétillante
Vin de la maison : ¼ par personne (Cantina Pedres)
[🅰️] Allergènes : sulfites
(Extra vin : +5 € carafe de ½ litre)
Digestifs maison
Liqueur de myrte
🔗👩🍳 Recette de la liqueur de myrte
Liqueur de figues de Barbarie
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
🔖 Note légale
🅰️ Les allergènes sont indiqués par une icône spécifique.
Voir la liste des allergènes.
Les plats marqués [*] peuvent contenir des aliments soumis à un procédé de surgélation rapide et conservés à −18° / −25°, conformément à la réglementation en vigueur.
🍽️ MENU DÉGUSTATION
Le Dîner Sarde
Le menu comprend :
Cinq entrées, deux plats de pâtes, cochon de lait sarde (« Porceddu ») avec pommes de terre au four, dessert maison, boissons incluses (eau et vin de la maison)
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Entrées
Assortiment de charcuteries sardes
Saucisse sarde et charcuteries assaisonnées et affinées selon la recette familiale.
🧾 Contient : viande de porc avec arômes variés, poivre noir, ail, vin rouge, peut contenir des graines de fenouil. Contient des conservateurs.
[🅰️] Allergènes : sulfites et possibles traces d’allergènes présents en cuisine.
« Fregula » sarde à la crème de pecorino
Pâtes de semoule typiques de la Sardaigne, en petits grains, accompagnées d’une onctueuse crème de pecorino.
🧾 Contient : fregula (semoule). Crème de pecorino piquant, poivre, huile, piment, poudre d’épinards ou de betterave.
[🅰️] Allergènes : gluten, lait et dérivés, possibles traces d’autres allergènes présents en cuisine.
Ricotta « Mustia » au sirop de figues de Barbarie
Ricotta sarde affinée et légèrement fumée, accompagnée de sirop de figues de Barbarie.
🧾 Contient : ricotta fumée « mustia », sirop de figues de Barbarie de notre production.
[🅰️] Allergènes : lait et dérivés, possibles traces d’autres allergènes présents en cuisine.
🔗🧺 Sirop de figues de Barbarie
Dés de polenta à la sauce « pulpedda » (saucisse fraîche)
Petits morceaux de polenta blanche accompagnés d’un léger fond de tomate et de saucisse fraîche locale, parfumé au vin blanc.
🧾 Contient : farine de maïs (polenta biologique), viande de porc hachée et assaisonnée [*], tomate, vin blanc, oignon, légumes, herbes aromatiques, poivre, ail, persil, basilic, laurier, huile de tournesol, huile d’olive extra vierge.
[🅰️] Allergènes : sulfites (vin).
« Mazza frissa » au sirop de figues de Barbarie
Ancienne spécialité galluraise à base de crème et de semoule, accompagnée de sirop de figues de Barbarie.
🧾 Contient : crème, lait, semoule de blé dur. Sirop : figues de Barbarie, sucre.
[🅰️] Allergènes : gluten, lait et dérivés, possibles traces d’autres allergènes présents en cuisine.
🔗👩🍳 Recette de la mazza frissa
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Plats de pâtes
« Chjusoni » | Gnocchi sardes à la galluraise (Malloreddus) [*]
Gnocchi de semoule fraîche accompagnés d’une sauce tomate à la saucisse fraîche locale, préparée selon la tradition de nos grands-mères.
🧾 Contient : pâtes (semoule de blé dur). Sauce : tomate, oignon, viandes de porc et de bœuf, vin blanc, poivre, ail, persil, huile de tournesol, huile d’olive extra vierge.
[🅰️] Allergènes : gluten, sulfites (vin), possibles traces d’autres allergènes présents en cuisine.
🔗👩🍳 Recette des gnocchi sardes
« Puligioni » | Raviolis à la ricotta et sauce tomate [*]
Raviolis de pâte fraîche farcis de ricotta parfumée au citron et au persil, accompagnés d’une délicate sauce tomate.
🧾 Contient : pâte (semoule de blé dur). Farce : ricotta fraîche, œufs, persil, zeste de citron, sucre, traces de muscade.
Sauce : tomate, oignon, huile de tournesol, huile d’olive extra vierge.
[🅰️] Allergènes : gluten, lait et dérivés, œufs, fruits à coque, possibles traces d’autres allergènes présents en cuisine.
🔗👩🍳 Recette des raviolis gallurais
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Plat principal
Cochon de lait sarde (« Porceddu ») [*] avec pommes de terre au four
Viandes issues d’élevages sardes.
Une sélection rigoureuse et une cuisson lente garantissent une viande tendre, parfumée et savoureuse.
🧾 Contient : viande de porcelet, pommes de terre – assaisonnements et herbes aromatiques : poivre, feuilles de myrte, romarin, laurier, origan.
[🅰️] Allergènes : possibles traces d’allergènes présents en cuisine.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Dessert
Mousse au myrte et crumble de biscuits sardes
Dessert maison à base de crème de lait et de crème végétale, au sirop de myrte, accompagné d’un crumble réalisé avec des douceurs sardes.
🧾 Contient : crème, préparation végétale (sucre, graisses végétales, protéines du lait, lécithines de soja) – crumble : farine, œufs, beurre, fruits à coque mélangés.
Glaçage : sirop de myrte de notre production.
[🅰️] Allergènes : lait et dérivés, soja, gluten, œufs, fruits à coque, possibles traces d’autres allergènes présents en cuisine.
🔗🧺 Sirop de myrte
Pain carasau et boissons incluses
Pain carasau
🧾 Contient : semoule de blé dur, eau, levure
[🅰️] Allergènes : gluten, possibles traces d’autres allergènes présents en cuisine.
Eau plate ou pétillante
Vin de la maison : ¼ par personne (Cantina Pedres)
[🅰️] Allergènes : sulfites
(Extra vin : +5 € carafe de ½ litre)
Digestifs maison
Liqueur de myrte
🔗👩🍳 Recette de la liqueur de myrte
Liqueur de figues de Barbarie
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
⭐ Suppléments (sur réservation)
Seadas [*] – +5 €
Dessert traditionnel sarde frit (Seada ou Casgiulata), garni de fromage frais et servi avec du miel.
🧾 Contient : semoule de blé dur, saindoux, œufs, fromage, citron.
[🅰️] Allergènes : gluten, lait et dérivés, œufs, possibles traces d’autres allergènes présents en cuisine.
Zuppa gallurese (« Suppa cuata ») [*] – +5 €
Spécialité galluraise à la texture proche d’un gratin, composée de couches de pain et de fromage frais, imbibées de bouillon de viande savoureux puis cuites au four.
🧾 Contient : pain ou spianata, fromage frais au persil et aux épices ; bouillon de viande avec oignon, fenouil sauvage, tomate et persil.
[🅰️] Allergènes : gluten, lait et dérivés, fruits à coque, possibles traces d’autres allergènes présents en cuisine.
🔗👩🍳 Recette de la zuppa gallurese
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
🔖 Note légale
🅰️ Les allergènes sont indiqués par une icône spécifique.
Voir la liste des allergènes.
Les plats marqués [*] peuvent contenir des aliments soumis à un procédé de surgélation rapide et conservés à −18° / −25°, conformément à la réglementation en vigueur.
☀️ Agris☼le ↓
🍽️ MENU Traditionelles sardisches Abendessen &
🍽️ MENU Vegetarisch
Legende:
ℹ️ Nützliche Informationen
🔗🧺 Produkte
🔗👩🍳 Rezepte: Ideen zum Nachkochen zu Hause
🧾 Zutaten
🅰️ Allergene
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
ℹ️ Nützliche Informationen
(bitte vor der Reservierung lesen)
🐰💛 Ostern und Ostermontag
Nur mittags geöffnet
Uhrzeit: 13:00 Uhr
─────────
⏰ Abendessen – Saison 2026
Abendessen um 20:00 Uhr
Bitte erscheinen Sie 15 Minuten früher.
─────────
🍽️ Festes Degustationsmenü
Das Menü ist einheitlich und kann nicht geteilt werden.
Preis pro Person.
Kein À-la-carte-Service verfügbar.
─────────
💶 Preis
✔ Erwachsene: 55 € pro Person
✔ Kinder (bis 10 Jahre): 30 €
✔ Kleinkinder (bis 4 Jahre): 15 € (Pasta + Dessert)
─────────
🍷 Getränke inklusive – Extras auf Anfrage
Stilles oder sprudelndes Wasser
Hauswein: ¼ Liter pro Person (Cantina Pedres)
Zusätzlicher Wein auf Anfrage: +5 € pro ½-Liter-Karaffe
─────────
🚫 Erfrischungsgetränke
Um die traditionellen Aromen zu bewahren, servieren wir keine industriellen Softdrinks
(z. B. Coca-Cola).
─────────
📅 Wöchentlicher Ruhetag
Dienstag geschlossen
─────────
⚠️ Allergien
Unsere Küche bietet ein einheitliches Menü.
Wir können keine schweren oder mehrfachen Allergien berücksichtigen.
Mögliche Spuren von:
Gluten, Eier, Soja, Milch und Milchprodukte, Schalenfrüchte, Erdnüsse, Sellerie, Sesam, Senf, Lupinen.
Weine können Sulfite enthalten (>10 mg/L).
─────────
❓ Restaurant-FAQ 👉
─────────
(eine einzige Nachricht senden – kopieren & einfügen ↓)
→ 🧑🤝🧑 Vor- und Nachname
→ 📅 Datum des Abendessens
→ 👨👩👧👦 Anzahl der Erwachsenen und Kinder (mit Alter)
→ 🍽️ Menüart (Standard / vegetarisch / laktosefrei / vegan)
→ ⏰ Uhrzeit
Wir wünschen Ihnen einen schönen Abend bei uns 🤍
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
📸 👉 Fotos von Agrisole ansehen
🍽️ VEGETARISCHES MENÜ
Das Menü beinhaltet:
Fünf Vorspeisen, zwei erste Gänge, Gemüsetörtchen mit Ofenkartoffeln, hausgemachtes Dessert, inklusive Getränke (Wasser und Hauswein)
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Vorspeisen
Sardische „Fregula“ mit Pecorino-Creme
Typische sardische Hartweizengrießnudeln in Körnerform, serviert mit einer cremigen Pecorino-Sauce.
🧾 Enthält: Fregula (Hartweizengrieß). Würzige Pecorino-Creme, Pfeffer, Öl, Chili, Spinat- oder Rote-Bete-Pulver.
[🅰️] Allergene: Gluten, Milch und Milchprodukte sowie mögliche Spuren anderer Allergene.
Geräucherte Ricotta „Mustia“ mit Feigenkaktussirup
Gereifte, leicht geräucherte sardische Ricotta, serviert mit hausgemachtem Feigenkaktussirup.
🧾 Enthält: geräucherte Ricotta „Mustia“, hausgemachter Feigenkaktussirup.
[🅰️] Allergene: Milch und Milchprodukte sowie mögliche Spuren anderer Allergene.
Polentawürfel mit Tomatensauce
Weiche Würfel aus weißer Polenta, serviert mit einer leichten Tomatensauce, mit Weißwein verfeinert und mit geriebenem Käse vollendet.
🧾 Enthält: Maismehl (Bio-Polenta), Tomaten, Weißwein, Zwiebeln, Gemüse, verschiedene Kräuter, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Lorbeer, Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra, geriebener Käse.
[🅰️] Allergene: Sulfite (Wein), Milch und Milchprodukte sowie mögliche Spuren anderer Allergene.
„Mazza Frissa“ mit Feigenkaktussirup
Alte galluresische Spezialität aus Sahne und Hartweizengrieß, serviert mit Feigenkaktussirup.
🧾 Enthält: Sahne, Milch, Hartweizengrieß. Sirup: Feigenkaktus, Zucker.
[🅰️] Allergene: Gluten, Milch und Milchprodukte sowie mögliche Spuren anderer Allergene.
Kartoffeln mit Kichererbsen und Rosinen
Vegetarisches Gericht der bäuerlichen Tradition („pomu e fasgiolu tundu“), aus Kartoffeln und Kichererbsen, verfeinert mit Kräutern und Rosinen.
🧾 Enthält: Kichererbsen, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, getrockneter Knoblauch, Tomaten, Sultaninen, Petersilie, Rosmarin, Oregano, Lorbeer, Pfeffer, natives Olivenöl extra, Kurkuma, Maisstärke.
[🅰️] Allergene: mögliche Spuren anderer Allergene in der Küche.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Erste Gänge
„Chjusoni“ | Sardische Gnocchi mit Tomatensauce (Malloreddus) [*]
Hartweizengnocchi mit Tomatensauce und Basilikum.
🧾 Enthält:
Teig: Hartweizengrieß.
Sauce: Tomaten, Zwiebeln, Weißwein, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra.
[🅰️] Allergene: Gluten, Sulfite (Wein) sowie mögliche Spuren anderer Allergene.
„Puligioni“ – Galluresische Ricotta-Ravioli [*]
Hausgemachte Ravioli mit Ricottafüllung, aromatisiert mit Zitrone und Petersilie, serviert mit feiner Tomatensauce.
🧾 Enthält:
Teig: Hartweizengrieß.
Füllung: frische Ricotta, Eier, Petersilie, Zitronenschale, Zucker, Spuren von Muskatnuss.
Sauce: Tomaten, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra.
[🅰️] Allergene: Gluten, Milch und Milchprodukte, Eier, Schalenfrüchte sowie mögliche Spuren anderer Allergene.
🔗👩🍳 Rezept galluresische Ravioli
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Hauptgericht
Gemüsetörtchen mit Ofenkartoffeln und Kräutern [*]
Vegetarische Zubereitung aus Hülsenfrüchten und Gemüse, teilweise aus eigener Produktion, begleitet von ofengebackenen Kräuterkartoffeln.
🧾 Enthält: Linsen, Kichererbsen, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Auberginen, Knoblauch, Tomaten, Petersilie, Rosmarin, Oregano, Lorbeer, Pfeffer, natives Olivenöl extra, Maisstärke, Kartoffelstärke, Pane Carasau, Minze, Zucchini, Basilikum, Paniermehl, Safran, Sonnenblumenöl.
[🅰️] Allergene: Gluten, mögliche Spuren von Schalenfrüchten und anderen Allergenen.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Dessert
Myrtenmousse mit sardischer Keksstreusel
Hausdessert aus Milch- und pflanzlicher Sahne mit Myrtensirup, begleitet von Streuseln aus traditionellem sardischem Gebäck.
🧾 Enthält: Sahne, pflanzliche Zubereitung (Zucker, pflanzliche Fette, Milcheiweiß, Sojalecithin);
Streusel: Mehl, Eier, Butter, gemischte Schalenfrüchte.
Glasur: hausgemachter Myrtensirup.
[🅰️] Allergene: Milch und Milchprodukte, Soja, Gluten, Eier, Schalenfrüchte sowie mögliche Spuren anderer Allergene.
Pane Carasau & Getränke inklusive
Pane Carasau
🧾 Enthält: Hartweizengrieß, Wasser, Hefe
[🅰️] Allergene: Gluten sowie mögliche Spuren anderer Allergene.
Mineralwasser still oder mit Kohlensäure
Hauswein: ¼ Liter pro Person (Cantina Pedres)
[🅰️] Allergene: Sulfite
(Extra Wein: +5 € Karaffe ½ Liter)
Hausgemachte Liköre
Myrtenlikör
🔗👩🍳 Rezept Myrtenlikör
Feigenkaktuslikör
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
🔖 Gesetzlicher Hinweis
🅰️ Allergene sind mit einem entsprechenden Symbol gekennzeichnet.
Allergenliste anzeigen
Die mit [*] gekennzeichneten Gerichte können Zutaten enthalten, die gemäß geltender Vorschriften schnell tiefgekühlt und bei −18° / −25° gelagert wurden.
Das sardische Abendessen
Das Menü beinhaltet:
Fünf Vorspeisen, zwei erste Gänge, sardisches Spanferkel („Porceddu“) mit Ofenkartoffeln, hausgemachtes Dessert, inklusive Getränke (Wasser und Hauswein)
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Vorspeisen
Gemischte Wurstplatte
Sardische Salsiccia und verschiedene Wurstwaren, gewürzt und gereift nach Familienrezept.
🧾 Enthält: Schweinefleisch mit verschiedenen Gewürzen, schwarzer Pfeffer, Knoblauch, Rotwein, kann Fenchelsamen enthalten. Enthält Konservierungsstoffe.
[🅰️] Allergene: Sulfite und mögliche Spuren von in der Küche vorhandenen Allergenen.
Sardische „Fregula“ mit Pecorino-Creme
Typische sardische Hartweizengrießnudeln in Körnerform, serviert mit einer cremigen Pecorino-Sauce.
🧾 Enthält: Fregula (Hartweizengrieß). Würzige Pecorino-Creme, Pfeffer, Öl, Chili, Spinat- oder Rote-Bete-Pulver.
[🅰️] Allergene: Gluten, Milch und Milchprodukte sowie mögliche Spuren anderer Allergene.
Geräucherte Ricotta „Mustia“ mit Feigenkaktussirup
Gereifte, leicht geräucherte sardische Ricotta, serviert mit hausgemachtem Feigenkaktussirup.
🧾 Enthält: geräucherte Ricotta „Mustia“, hausgemachter Feigenkaktussirup.
[🅰️] Allergene: Milch und Milchprodukte sowie mögliche Spuren anderer Allergene.
Polentawürfel mit „Pulpedda“-Sauce (frische Salsiccia)
Weiche Würfel aus weißer Polenta mit einer leichten Tomatensauce und frischer lokaler Salsiccia, verfeinert mit Weißwein.
🧾 Enthält: Maismehl (Bio-Polenta), gewürztes Schweinehackfleisch [*], Tomaten, Weißwein, Zwiebeln, Gemüse, verschiedene Kräuter, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Lorbeer, Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra.
[🅰️] Allergene: Sulfite (Wein)
„Mazza Frissa“ mit Feigenkaktussirup
Alte galluresische Spezialität aus Sahne und Hartweizengrieß, serviert mit Feigenkaktussirup.
🧾 Enthält: Sahne, Milch, Hartweizengrieß. Sirup: Feigenkaktus, Zucker.
[🅰️] Allergene: Gluten, Milch und Milchprodukte sowie mögliche Spuren anderer Allergene.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Erste Gänge
„Chjusoni“ | Sardische Gnocchi nach galluresischer Art (Malloreddus) [*]
Frische Hartweizengnocchi mit Tomatensauce und frischer lokaler Salsiccia, zubereitet nach traditioneller Hausrezeptur.
🧾 Enthält:
Teig: Hartweizengrieß.
Sauce: Tomaten, Zwiebeln, Schweine- und Rindfleisch, Weißwein, Pfeffer, Knoblauch, Petersilie, Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra.
[🅰️] Allergene: Gluten, Sulfite (Wein) sowie mögliche Spuren anderer Allergene.
„Puligioni“ | Ricotta-Ravioli mit Tomatensauce [*]
Hausgemachte Ravioli mit Ricottafüllung, aromatisiert mit Zitrone und Petersilie, serviert mit einer feinen Tomatensauce.
🧾 Enthält:
Teig: Hartweizengrieß.
Füllung: frische Ricotta, Eier, Petersilie, Zitronenschale, Zucker, Spuren von Muskatnuss.
Sauce: Tomaten, Zwiebeln, Sonnenblumenöl, natives Olivenöl extra.
[🅰️] Allergene: Gluten, Milch und Milchprodukte, Eier, Schalenfrüchte sowie mögliche Spuren anderer Allergene.
🔗👩🍳 Rezept galluresische Ravioli
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Hauptgericht
Sardisches Spanferkel („Porceddu“) mit Ofenkartoffeln [*]
Fleisch aus sardischer Aufzucht.
Sorgfältige Auswahl und langsames Garen sorgen für zartes, aromatisches und besonders schmackhaftes Fleisch.
🧾 Enthält: Spanferkelfleisch, Kartoffeln – Gewürze und Kräuter: Pfeffer, Myrtenblätter, Rosmarin, Lorbeer, Oregano.
[🅰️] Allergene: mögliche Spuren anderer Allergene in der Küche.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Dessert
Myrtenmousse mit sardischer Keksstreusel
Hausdessert aus Milch- und pflanzlicher Sahne mit Myrtensirup, begleitet von einer Streusel aus typischem sardischem Gebäck.
🧾 Enthält: Sahne, pflanzliche Zubereitung (Zucker, pflanzliche Fette, Milcheiweiß, Sojalecithin);
Streusel: Mehl, Eier, Butter, gemischte Schalenfrüchte.
Glasur: hausgemachter Myrtensirup.
[🅰️] Allergene: Milch und Milchprodukte, Soja, Gluten, Eier, Schalenfrüchte sowie mögliche Spuren anderer Allergene.
Pane Carasau & Getränke inklusive
Pane Carasau
🧾 Enthält: Hartweizengrieß, Wasser, Hefe
[🅰️] Allergene: Gluten sowie mögliche Spuren anderer Allergene.
Mineralwasser still oder mit Kohlensäure
Hauswein: ¼ Liter pro Person (Cantina Pedres)
[🅰️] Allergene: Sulfite
(Extra Wein: +5 € Karaffe ½ Liter)
Hausgemachte Liköre
Myrtenlikör
🔗👩🍳 Rezept Myrtenlikör
Feigenkaktuslikör
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
⭐ Extra-Menü
(nur auf Vorbestellung)
Seadas [*] +5 €
Traditionelles sardisches frittiertes Dessert, gefüllt mit frischem Käse und serviert mit Honig.
🧾 Enthält: Hartweizengrieß, Schweineschmalz, Eier, Käse, Zitrone
[🅰️] Allergene: Gluten, Milch und Milchprodukte, Eier sowie mögliche Spuren anderer Allergene.
"Zuppa Gallurese" („Suppa Cuata“) [*] +5 €
Typische galluresische Spezialität in Auflaufkonsistenz, aus Brotschichten und frischem Käse, mit kräftiger Fleischbrühe übergossen und im Ofen gebacken.
🧾 Enthält: Brot oder Spianata, frischer Käse mit Petersilie und Gewürzmischung;
Fleischbrühe mit Zwiebeln, wildem Fenchel, Tomaten und Petersilie.
[🅰️] Allergene: Gluten, Milch und Milchprodukte, Schalenfrüchte sowie mögliche Spuren anderer Allergene.
🔗👩🍳 Rezept galluresische Suppe
🔖 Gesetzlicher Hinweis
🅰️ Allergene sind mit einem entsprechenden Symbol gekennzeichnet.
Allergenliste anzeigen
Die mit [*] gekennzeichneten Gerichte können Zutaten enthalten, die gemäß geltender Vorschriften schnell tiefgekühlt und bei −18° / −25° gelagert wurden.
☀️Agris☼le ↓
🍽️ MENÚ Cena típica sarda &
🍽️ MENÚ Vegetariano
Leyenda:
ℹ️ Información útil
🧾 Ingredientes
🅰️ Alérgenos
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
ℹ️ Información útil
(lee antes de reservar)
🐰💛 Pascua y Lunes de Pascua
Abierto solo para el almuerzo
Horario: 13:00
─────────
⏰ Horario de cena – temporada 2026
Cena a las 20:00
Se ruega llegar 15 minutos antes.
─────────
🍽️ Menú degustación fijo
El menú es único y no divisible.
Precio por persona.
No está disponible el menú a la carta.
─────────
💶 Precio
✔ Adultos: 55 € por persona
✔ Niños (hasta 10 años): 30 €
✔ Baby (hasta 4 años): 15 € (pasta + postre)
─────────
🍷 Bebidas incluidas + extras bajo solicitud
Agua natural o con gas
Vino de la casa: ¼ por persona (Cantina Pedres)
Vino extra bajo solicitud: +5 € jarra de ½ litro
─────────
🚫 Refrescos
Para preservar los sabores de la tradición, no servimos bebidas industriales
(p. ej. Coca Cola)
─────────
📅 Cierre semanal
Martes cerrado
─────────
⚠️ Alergias
Nuestra cocina es única.
No podemos gestionar alergias graves o múltiples.
Posibles trazas de:
gluten, huevos, soja, leche y derivados, frutos secos, cacahuetes, apio, sésamo, mostaza, altramuces.
Los vinos pueden contener sulfitos (>10 mg/L).
─────────
❓ FAQ restaurante 👉
─────────
📲 Reserva por WhatsApp 👉
(envía un solo mensaje – copia y pega ↓)
→ 🧑🤝🧑 Nombre y Apellidos
→ 📅 Fecha de la cena
→ 👨👩👧👦 Número de adultos y niños (con edades)
→ 🍽️ Tipo de menú (estándar / vegetariano / sin lactosa / vegano)
→ ⏰ Horario
¡Que disfrutes de la velada con nosotros! 🤍
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
📸 Ver las fotos de Agrisole
🍽️ MENÚ VEGETARIANO
El menú incluye:
Cinco entrantes,
Dos primeros platos,
Pastel de verduras con patatas al horno,
Postre de la casa,
Bebidas incluidas (agua y vino de la casa)
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Entrantes
“Fregula” sarda con crema de pecorino
Pasta de sémola en pequeños granos típica de Cerdeña, acompañada de una suave crema de queso pecorino.
🧾Contiene: (fregula) sémola. Crema de pecorino picante, pimienta, aceite, guindilla, polvo de espinacas o remolacha.
[🅰️] Alérgenos: gluten, leche y derivados y posibles trazas de otros alérgenos presentes en la cocina.
Ricotta “Mustia” con sirope de higos chumbos
Ricotta sarda curada y ligeramente ahumada, acompañada de sirope de higos chumbos.
🧾Contiene: ricotta ahumada “mustia”, sirope de higos chumbos de nuestra producción.
[🅰️] Alérgenos: leche y derivados y posibles trazas de otros alérgenos presentes en la cocina.
Dados de polenta con salsa de tomate
Suaves dados de polenta blanca condimentados con un fondo ligero de tomate, aromatizado con vino blanco y completado con queso rallado.
🧾Contiene: harina de maíz (polenta ecológica), tomate, vino blanco, cebolla, verduras, especias variadas, pimienta, ajo, perejil, albahaca, laurel, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra, queso rallado.
[🅰️] Alérgenos: sulfitos (vino), leche y derivados y posibles trazas de otros alérgenos presentes en la cocina.
“Mazza frissa” con sirope de higos chumbos
Antigua especialidad galluresa a base de nata y sémola, acompañada de sirope de higos chumbos.
🧾Contiene: nata, leche, sémola de trigo duro. Sirope: higos chumbos, azúcar.
[🅰️] Alérgenos: gluten, leche y derivados y posibles trazas de otros alérgenos presentes en la cocina.
Patatas con garbanzos y pasas
Plato vegetariano de la tradición campesina (“pomu e fasgiolu tundu”), a base de patatas y garbanzos aromatizados con hierbas y pasas.
🧾Contiene: garbanzos, patatas, cebolla, zanahoria, ajo deshidratado, tomate, pasas, perejil, romero, orégano, laurel, pimienta, aceite de oliva virgen extra, cúrcuma, almidón de maíz.
[🅰️] Alérgenos: posibles trazas de alérgenos presentes en la cocina.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Primeros platos
“Chjusoni” | Ñoquis sardos con tomate (Malloreddus) [*]
Ñoquis de sémola condimentados con salsa de tomate y albahaca.
🧾Contiene: (pasta) sémola de trigo duro. Salsa: tomate, cebolla, vino blanco, pimienta, ajo, perejil, albahaca, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra.
[🅰️] Alérgenos: gluten, sulfitos (vino) y posibles trazas de otros alérgenos presentes en la cocina.
“Puligioni” – Raviolis de ricotta gallureses [*]
Raviolis de pasta fresca rellenos de ricotta aromatizada con limón y perejil, acompañados de una delicada salsa de tomate.
🧾Contiene: (pasta) sémola de trigo duro. Relleno: ricotta fresca, huevos, perejil, ralladura de limón, azúcar, trazas de nuez moscada.
Salsa: tomate, cebolla, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra.
[🅰️] Alérgenos: gluten, leche y derivados, huevos, frutos secos y posibles trazas de otros alérgenos presentes en la cocina.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Segundo plato
Pastel de verduras con patatas al horno aromatizadas [*]
Preparación vegetariana a base de legumbres y verduras, en parte de nuestra producción, acompañada de patatas al horno perfumadas con hierbas.
🧾Contiene: lentejas, garbanzos, patatas, cebolla, zanahoria, berenjenas, ajo, tomate, perejil, romero, orégano, laurel, pimienta, aceite de oliva virgen extra, almidón de maíz, fécula de patata, pan carasau, menta, calabacín, albahaca, pan rallado, azafrán, aceite de girasol.
[🅰️] Alérgenos: gluten, posibles trazas de frutos secos y de otros alérgenos presentes en la cocina.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Postre
Mousse de mirto con crumble de dulces sardos
Postre de la casa a base de nata de leche y nata vegetal, con sirope de mirto y crumble elaborado con dulces típicos sardos.
🧾Contiene: nata, preparado vegetal (azúcar, grasas vegetales, proteínas de la leche, lecitina de soja); crumble: harina, huevos, mantequilla, mezcla de frutos secos.
Glaseado: sirope de mirto de nuestra producción.
[🅰️] Alérgenos: leche y derivados, soja, gluten, huevos, frutos secos y posibles trazas de otros alérgenos presentes en la cocina.
Pan carasau y bebidas incluidas
Pan carasau
🧾Contiene: sémola de trigo duro, agua, levadura
[🅰️] Alérgenos: gluten y posibles trazas de otros alérgenos presentes en la cocina.
Agua natural o con gas
Vino de la casa: ¼ por persona (Cantina Pedres)
[🅰️] Alérgenos: sulfitos
(Vino extra: +5 € jarra de ½ litro)
Licores de la casa
Licor de mirto
Licor de higos chumbos
🔖 Nota legal
🅰️ Los alérgenos están indicados mediante iconos específicos.
Ver lista de alérgenos.
Los platos marcados con [*] pueden contener alimentos sometidos a abatimiento rápido de temperatura y conservados a −18° / −25°, conforme a la normativa vigente.
🍽️ MENÚ DEGUSTACIÓN
La Cena Sarda
El menú incluye:
Cinco entrantes,
Dos primeros platos,
Cochinillo sardo (“Porceddu”) con patatas al horno,
Postre de la casa,
Bebidas incluidas (agua y vino de la casa)
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Entrantes
Surtido de embutidos
Salchicha sarda y embutidos curados y condimentados según la receta familiar.
🧾 Contiene: carne de cerdo con aromas variados, pimienta negra, ajo, vino tinto, puede contener semillas de hinojo. Contiene conservantes.
[🅰️] Alérgenos: sulfitos y posibles trazas de alérgenos presentes en cocina.
“Fregula” sarda con crema de pecorino
Pasta de sémola en pequeños granos típica de Cerdeña, acompañada de una suave crema de queso pecorino.
🧾 Contiene: fregula (sémola). Crema de pecorino picante, pimienta, aceite, guindilla, polvo de espinacas o remolacha.
[🅰️] Alérgenos: gluten, leche y derivados y posibles trazas de otros alérgenos presentes en la cocina.
Ricotta “Mustia” con sirope de higos chumbos
Ricotta sarda curada y ligeramente ahumada, acompañada de sirope de higos chumbos.
🧾 Contiene: ricotta ahumada “mustia”, sirope de higos chumbos de nuestra producción.
[🅰️] Alérgenos: leche y derivados y posibles trazas de otros alérgenos presentes en la cocina.
Dados de polenta con salsa de “pulpedda” (salchicha fresca)
Suaves dados de polenta blanca condimentados con un fondo ligero de tomate y salchicha fresca local, aromatizado con vino blanco.
🧾 Contiene: harina de maíz (polenta ecológica), carne de cerdo picada y condimentada [*], tomate, vino blanco, cebolla, verduras, especias variadas, pimienta, ajo, perejil, albahaca, laurel, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra.
[🅰️] Alérgenos: sulfitos (vino)
“Mazza frissa” con sirope de higos chumbos
Antigua especialidad galluresa a base de nata y sémola, acompañada de sirope de higos chumbos.
🧾 Contiene: nata, leche, sémola de trigo duro. Sirope: higos chumbos, azúcar.
[🅰️] Alérgenos: gluten, leche y derivados y posibles trazas de otros alérgenos presentes en la cocina.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Primeros platos
“Chjusoni” | Ñoquis sardos a la galluresa (Malloreddus) [*]
Ñoquis frescos de sémola con salsa de tomate y salchicha fresca local, preparados al estilo de nuestras abuelas.
🧾 Contiene: pasta (sémola de trigo duro). Salsa: tomate, cebolla, carnes de cerdo y ternera, vino blanco, pimienta, ajo, perejil, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra.
[🅰️] Alérgenos: gluten, sulfitos (vino) y posibles trazas de otros alérgenos presentes en la cocina.
“Puligioni” | Ravioli de ricotta con salsa de tomate [*]
Ravioli de pasta fresca rellenos de ricotta aromatizada con limón y perejil, acompañados de una delicada salsa de tomate.
🧾 Contiene: pasta (sémola de trigo duro). Relleno: ricotta fresca, huevos, perejil, ralladura de limón, azúcar, trazas de nuez moscada.
Salsa: tomate, cebolla, aceite de girasol, aceite de oliva virgen extra.
[🅰️] Alérgenos: gluten, leche y derivados, huevos, frutos secos y posibles trazas de otros alérgenos presentes en la cocina.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Segundo plato
Cochinillo sardo (“Porceddu”) [*] con patatas al horno
Carnes procedentes de granjas sardas.
Una cuidadosa selección y una cocción lenta garantizan una carne tierna, aromática y sabrosa.
🧾 Contiene: carne de cochinillo, patatas, condimentos y hierbas aromáticas: pimienta, hojas de mirto, romero, laurel, orégano.
[🅰️] Alérgenos: posibles trazas de alérgenos presentes en la cocina.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Postre
Mousse de mirto con granulado de dulces sardos
Postre de la casa a base de nata de leche y nata vegetal, con sirope de mirto y granulado de dulces típicos sardos.
🧾 Contiene: nata, preparado vegetal (azúcar, grasas vegetales, proteínas de la leche, lecitina de soja); granulado: harina, huevos, mantequilla, mezcla de frutos secos.
Glaseado: sirope de mirto de nuestra producción.
[🅰️] Alérgenos: leche y derivados, soja, gluten, huevos, frutos secos y posibles trazas de otros alérgenos presentes en la cocina.
Pan carasau y bebidas incluidas
Pan carasau
🧾 Contiene: sémola de trigo duro, agua, levadura
[🅰️] Alérgenos: gluten y posibles trazas de otros alérgenos presentes en la cocina.
Agua natural o con gas
Vino de la casa: ¼ por persona (Cantina Pedres)
[🅰️] Alérgenos: sulfitos
(Vino extra: +5 € jarra de ½ litro)
Licores de la casa
Licor de mirto
Licor de higos chumbos
⭐ Menú extra (bajo reserva)
Seadas [*] +5 €
Postre tradicional sardo frito (Seada o Casgiulata), relleno de queso fresco y servido con miel.
🧾 Contiene: sémola de trigo duro, manteca de cerdo, huevos, queso, limón
[🅰️] Alérgenos: gluten, leche y derivados, huevos y posibles trazas de otros alérgenos presentes en la cocina.
Zuppa gallurese (La Suppa cuata) [*] +5 €
Especialidad galluresa con textura de pastel salado, elaborada con capas de pan y queso fresco, bañadas con caldo de carne sabroso y horneadas.
🧾 Contiene: pan o “spianata”, queso fresco con perejil y mezcla de especias; caldo de carne con cebolla, hinojo silvestre, tomate y perejil.
[🅰️] Alérgenos: gluten, leche y derivados, frutos secos y posibles trazas de otros alérgenos presentes en la cocina.
🔖 Nota legal
🅰️ Los alérgenos están indicados mediante iconos específicos.
Ver lista de alérgenos.
Los platos marcados con [*] pueden contener alimentos sometidos a abatimiento rápido de temperatura y conservados a −18° / −25°, conforme a la normativa vigente.
☀️Agris☼le ↓
🍽️ MENIU Cină tradițională sardă &
🍽️ MENIU Vegetarian
Legendă:
ℹ️ Informații utile
🔗🧺 Produse
🔗👩🍳 Rețete: idei de refăcut acasă
🧾 Ingrediente
🅰️ Alergeni
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
ℹ️ Informații utile
(citiți înainte de rezervare)
🐰💛 Paște și a doua zi de Paște
Deschis doar la prânz
Ora: 13:00
─────────
⏰ Program cină – sezon 2026
Cina la ora 20:00
Vă rugăm să sosiți cu 15 minute înainte.
─────────
🍽️ Meniu degustare fix
Meniul este unic și nu poate fi împărțit.
Preț per persoană.
Nu este disponibil meniu à la carte.
─────────
💶 Preț
✔ Adulți: 55 € / persoană
✔ Copii (până la 10 ani): 30 €
✔ Baby (până la 4 ani): 15 € (paste + desert)
─────────
🍷 Băuturi incluse + extra la cerere
Apă plată sau minerală
Vinul casei: ¼ de persoană (Cantina Pedres)
Vin extra la cerere: +5 € carafă de ½ litru
─────────
🚫 Băuturi răcoritoare
Pentru a păstra aromele tradiției, nu servim băuturi industriale
(de ex. Coca Cola)
─────────
📅 Zi de închidere săptămânală
Marți închis
─────────
⚠️ Alergii
Bucătăria noastră este una unică.
Nu putem gestiona alergii grave sau multiple.
Pot exista urme de:
gluten, ouă, soia, lapte și derivate, fructe cu coajă lemnoasă, arahide, țelină, susan, muștar, lupin.
Vinurile pot conține sulfiți (>10 mg/L).
─────────
❓ Întrebări frecvente restaurant 👉
─────────
📲 Rezervare prin WhatsApp 👉
(trimiteți un singur mesaj – copiați și lipiți ↓)
→ 🧑🤝🧑 Nume și prenume
→ 📅 Data cinei
→ 👨👩👧👦 Număr adulți și copii (cu vârste)
→ 🍽️ Tip meniu (standard / vegetarian / fără lactoză / vegan)
→ ⏰ Oră
Vă dorim o seară plăcută alături de noi! 🤍
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
🍽️ MENIU VEGETARIAN
Meniul include:
Cinci aperitive,
Două feluri principale de paste,
Tort de legume cu cartofi la cuptor,
Desertul casei,
Băuturi incluse (apă și vinul casei)
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Aperitive
„Fregula” sardească cu cremă de pecorino
Paste din griș sub formă de granule, tipice Sardiniei, servite cu o cremă fină de brânză pecorino.
🧾 Conține: fregula (griș). Cremă de pecorino picant, piper, ulei, ardei iute, pudră de spanac sau sfeclă.
[🅰️] Alergeni: gluten, lapte și derivate și posibile urme de alți alergeni prezenți în bucătărie.
Ricotta „Mustia” cu sirop de smochine de India
Ricotta sardească maturată și ușor afumată, servită cu sirop de smochine de India.
🧾 Conține: ricotta afumată „mustia”, sirop de smochine de India din producția proprie.
[🅰️] Alergeni: lapte și derivate și posibile urme de alți alergeni prezenți în bucătărie.
Cuburi de mămăligă cu sos de roșii
Cuburi fragede de mămăligă albă, asezonate cu un sos ușor de roșii, aromatizat cu vin alb și completat cu brânză rasă.
🧾 Conține: făină de porumb (polenta ecologică), roșii, vin alb, ceapă, legume, condimente, piper, usturoi, pătrunjel, busuioc, foi de dafin, ulei de floarea-soarelui, ulei de măsline extravirgin, brânză rasă.
[🅰️] Alergeni: sulfiți (vin), lapte și derivate și posibile urme de alți alergeni prezenți în bucătărie.
„Mazza frissa” cu sirop de smochine de India
Specialitate tradițională din Gallura, pe bază de smântână și griș, servită cu sirop de smochine de India.
🧾 Conține: smântână, lapte, griș de grâu dur. Sirop: smochine de India, zahăr.
[🅰️] Alergeni: gluten, lapte și derivate și posibile urme de alți alergeni prezenți în bucătărie.
Cartofi cu năut și stafide
Preparat vegetarian din tradiția țărănească („pomu e fasgiolu tundu”), pe bază de cartofi și năut, aromatizat cu ierburi și stafide.
🧾 Conține: năut, cartofi, ceapă, morcov, usturoi deshidratat, roșii, stafide, pătrunjel, rozmarin, oregano, foi de dafin, piper, ulei de măsline extravirgin, curcuma, amidon de porumb.
[🅰️] Alergeni: posibile urme de alergeni prezenți în bucătărie.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Feluri principale
„Chjusoni” | Gnocchi sardini cu sos de roșii (Malloreddus) [*]
Gnocchi din griș, serviți cu sos de roșii și busuioc.
🧾 Conține: paste (griș de grâu dur). Sos: roșii, ceapă, vin alb, piper, usturoi, pătrunjel, busuioc, ulei de floarea-soarelui, ulei de măsline extravirgin.
[🅰️] Alergeni: gluten, sulfiți (vin) și posibile urme de alți alergeni prezenți în bucătărie.
„Puligioni” – Ravioli gallurezi cu ricotta [*]
Ravioli din aluat proaspăt, umpluți cu ricotta aromatizată cu lămâie și pătrunjel, serviți cu un sos delicat de roșii.
🧾 Conține: paste (griș de grâu dur). Umplutură: ricotta proaspătă, ouă, pătrunjel, coajă de lămâie, zahăr, urme de nucșoară.
Sos: roșii, ceapă, ulei de floarea-soarelui, ulei de măsline extravirgin.
[🅰️] Alergeni: gluten, lapte și derivate, ouă, fructe cu coajă lemnoasă și posibile urme de alți alergeni prezenți în bucătărie.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Fel principal
Tort de legume cu cartofi la cuptor aromați [*]
Preparat vegetarian pe bază de leguminoase și legume, parțial din producția proprie, servit cu cartofi la cuptor aromați cu ierburi.
🧾 Conține: linte, năut, cartofi, ceapă, morcov, vinete, usturoi, roșii, pătrunjel, rozmarin, oregano, foi de dafin, piper, ulei de măsline extravirgin, amidon de porumb, amidon de cartofi, pâine carasau, mentă, dovlecei, busuioc, pesmet, șofran, ulei de floarea-soarelui.
[🅰️] Alergeni: gluten, posibile urme de fructe cu coajă lemnoasă și de alți alergeni prezenți în bucătărie.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Desert
Mousse de mirt cu granule din dulciuri sarde
Desertul casei pe bază de smântână din lapte și frișcă vegetală, cu sirop de mirt și granule obținute din dulciuri tradiționale sarde.
🧾 Conține: smântână, preparat vegetal (zahăr, grăsimi vegetale, proteine din lapte, lecitină din soia); granule: făină, ouă, unt, amestec de fructe cu coajă lemnoasă.
Glazură: sirop de mirt din producția proprie.
[🅰️] Alergeni: lapte și derivate, soia, gluten, ouă, fructe cu coajă lemnoasă și posibile urme de alți alergeni prezenți în bucătărie.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Pâine carasau și băuturi incluse
Pâine carasau
🧾 Conține: griș de grâu dur, apă, drojdie
[🅰️] Alergeni: gluten și posibile urme de alți alergeni prezenți în bucătărie.
Apă plată sau minerală
Vinul casei: ¼ de persoană (Cantina Pedres)
[🅰️] Alergeni: sulfiți
(Vin extra: +5 € carafă de ½ litru)
Lichioruri ale casei
Lichior de mirt
Lichior de smochine de India
🔖 Notă legală
🅰️ Alergenii sunt indicați prin pictograme specifice.
Consultați lista alergenilor.
Preparatele marcate cu [*] pot conține alimente supuse procesului de abatere rapidă a temperaturii și conservate la −18° / −25°, conform legislației în vigoare.
🍽️ MENIU DEGUSTARE
Cina sardească tradițională
Meniul include:
Cinci aperitive,
Două feluri principale de paste,
Purcel de lapte sard („Porceddu”) cu cartofi la cuptor,
Desertul casei,
Băuturi incluse (apă și vinul casei)
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Aperitive
Platou mixt de mezeluri
Cârnați sardini și mezeluri maturate și condimentate conform rețetei de familie.
🧾 Conține: carne de porc cu arome diverse, piper negru, usturoi, vin roșu, poate conține semințe de fenicul. Conține conservanți.
[🅰️] Alergeni: sulfiți și posibile urme de alergeni prezenți în bucătărie.
„Fregula” sardească cu cremă de pecorino
Paste din griș sub formă de granule, tipice Sardiniei, servite cu o cremă fină de brânză pecorino.
🧾 Conține: fregula (griș). Cremă de pecorino picant, piper, ulei, ardei iute, pudră de spanac sau sfeclă.
[🅰️] Alergeni: gluten, lapte și derivate și posibile urme de alți alergeni prezenți în bucătărie.
Ricotta „Mustia” cu sirop de smochine de India
Ricotta sardească maturată și ușor afumată, servită cu sirop de smochine de India.
🧾 Conține: ricotta afumată „mustia”, sirop de smochine de India din producția proprie.
[🅰️] Alergeni: lapte și derivate și posibile urme de alți alergeni prezenți în bucătărie.
Cuburi de mămăligă cu sos de „pulpedda” (cârnat proaspăt)
Cuburi fragede de mămăligă albă, asezonate cu un sos ușor de roșii și cârnat proaspăt local, aromatizat cu vin alb.
🧾 Conține: făină de porumb (polenta ecologică), carne de porc tocată și condimentată [*], roșii, vin alb, ceapă, legume, condimente, piper, usturoi, pătrunjel, busuioc, foi de dafin, ulei de floarea-soarelui, ulei de măsline extravirgin.
[🅰️] Alergeni: sulfiți (vin)
„Mazza frissa” cu sirop de smochine de India
Specialitate veche din Gallura, pe bază de smântână și griș, servită cu sirop de smochine de India.
🧾 Conține: smântână, lapte, griș de grâu dur. Sirop: smochine de India, zahăr.
[🅰️] Alergeni: gluten, lapte și derivate și posibile urme de alți alergeni prezenți în bucătărie.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Feluri principale
„Chjusoni” | Gnocchi sardini în stil gallurez (Malloreddus) [*]
Gnocchi proaspeți din griș, cu sos de roșii și cârnat proaspăt local, preparați după rețeta bunicilor noastre.
🧾 Conține: paste (griș de grâu dur). Sos: roșii, ceapă, carne de porc și vită, vin alb, piper, usturoi, pătrunjel, ulei de floarea-soarelui, ulei de măsline extravirgin.
[🅰️] Alergeni: gluten, sulfiți (vin) și posibile urme de alți alergeni prezenți în bucătărie.
„Puligioni” | Ravioli cu ricotta și sos de roșii [*]
Ravioli din aluat proaspăt, umpluți cu ricotta aromatizată cu lămâie și pătrunjel, serviți cu un sos delicat de roșii.
🧾 Conține: paste (griș de grâu dur). Umplutură: ricotta proaspătă, ouă, pătrunjel, coajă de lămâie, zahăr, urme de nucșoară.
Sos: roșii, ceapă, ulei de floarea-soarelui, ulei de măsline extravirgin.
[🅰️] Alergeni: gluten, lapte și derivate, ouă, fructe cu coajă lemnoasă și posibile urme de alți alergeni prezenți în bucătărie.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Fel principal
Purcel de lapte sard („Porceddu”) [*] cu cartofi la cuptor
Carne provenită din ferme sarde.
Selecția atentă și gătirea lentă asigură o carne fragedă, aromată și gustoasă.
🧾 Conține: carne de purcel, cartofi, condimente și plante aromatice: piper, frunze de mirt, rozmarin, foi de dafin, oregano.
[🅰️] Alergeni: posibile urme de alergeni prezenți în bucătărie.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Desert
Mousse de mirt cu granule din dulciuri sarde
Desertul casei pe bază de smântână din lapte și frișcă vegetală, cu sirop de mirt și granule din dulciuri tradiționale sarde.
🧾 Conține: smântână, preparat vegetal (zahăr, grăsimi vegetale, proteine din lapte, lecitină din soia); granule: făină, ouă, unt, amestec de fructe cu coajă lemnoasă.
Glazură: sirop de mirt din producția proprie.
[🅰️] Alergeni: lapte și derivate, soia, gluten, ouă, fructe cu coajă lemnoasă și posibile urme de alți alergeni prezenți în bucătărie.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Pâine carasau și băuturi incluse
Pâine carasau
🧾 Conține: griș de grâu dur, apă, drojdie
[🅰️] Alergeni: gluten și posibile urme de alți alergeni prezenți în bucătărie.
Apă plată sau minerală
Vinul casei: ¼ de persoană (Cantina Pedres)
[🅰️] Alergeni: sulfiți
(Vin extra: +5 € carafă de ½ litru)
Lichioruri ale casei
Lichior de mirt
Lichior de smochine de India
⭐ Meniu extra (la rezervare)
Seadas [*] +5 €
Desert tradițional sard prăjit (Seada sau Casgiulata), umplut cu brânză proaspătă și servit cu miere.
🧾 Conține: griș de grâu dur, untură, ouă, brânză, lămâie
[🅰️] Alergeni: gluten, lapte și derivate, ouă și posibile urme de alți alergeni prezenți în bucătărie.
Zuppa gallurese (La Suppa cuata) [*] +5 €
Specialitate din Gallura, cu consistență de budincă sărată, preparată din straturi de pâine și brânză proaspătă, udate cu supă de carne aromată și coapte la cuptor.
🧾 Conține: pâine sau „spianata”, brânză proaspătă cu pătrunjel și amestec de condimente; supă de carne cu ceapă, fenicul sălbatic, roșii și pătrunjel.
[🅰️] Alergeni: gluten, lapte și derivate, fructe cu coajă lemnoasă și posibile urme de alți alergeni prezenți în bucătărie.
🔖 Notă legală
🅰️ Alergenii sunt indicați prin pictograme specifice.
Consultați lista alergenilor.
Preparatele marcate cu [*] pot conține alimente supuse procesului de abatere rapidă a temperaturii și conservate la −18° / −25°, conform legislației în vigoare.
☀️ Agris☼le ↓
🍽️ MENU Traditioneel Sardisch Diner &
🍽️ MENU Vegetarisch
Legenda:
ℹ️ Nuttige informatie
🔗🧺 Producten
🔗👩🍳 Recepten: ideeën om thuis te maken
🧾 Ingrediënten
🅰️ Allergenen
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
ℹ️ Nuttige informatie
(lees dit vóór het reserveren)
🐰💛 Pasen en Paasmaandag
Alleen geopend voor de lunch
Tijd: 13:00
─────────
⏰ Dineruren – seizoen 2026
Diner om 20:00 uur
Wij vragen u 15 minuten eerder aanwezig te zijn.
─────────
🍽️ Vast degustatiemenu
Het menu is vast en niet deelbaar.
Prijs per persoon.
Geen à-la-cartemenu beschikbaar.
─────────
💶 Prijs
✔ Volwassenen: €55 per persoon
✔ Kinderen (tot 10 jaar): €30
✔ Baby (tot 4 jaar): €15 (pasta + dessert)
─────────
🍷 Dranken inbegrepen + extra op aanvraag
Plat of bruisend water
Huiswijn: ¼ per persoon (Cantina Pedres)
Extra wijn op aanvraag: +€5 karaf van ½ liter
─────────
🚫 Frisdranken
Om de authentieke smaken van de traditie te behouden,
serveren wij geen industriële frisdranken
(bijv. Coca-Cola).
─────────
📅 Wekelijkse sluitingsdag
Dinsdag gesloten
─────────
⚠️ Allergieën
Onze keuken werkt met één vast menu.
Wij kunnen geen ernstige of meervoudige allergieën verwerken.
Mogelijke sporen van:
gluten, eieren, soja, melk en melkproducten, noten, pinda’s, selderij, sesam, mosterd, lupine.
Wijnen kunnen sulfieten bevatten (>10 mg/L).
─────────
❓ Restaurant FAQ 👉
─────────
📲 Reserveren via WhatsApp 👉
(stuur één bericht – kopieer en plak ↓)
→ 🧑🤝🧑 Naam en achternaam
→ 📅 Datum van het diner
→ 👨👩👧👦 Aantal volwassenen en kinderen (met leeftijd)
→ 🍽️ Type menu (standaard / vegetarisch / lactosevrij / vegan)
→ ⏰ Tijd
Wij wensen u een fijne avond bij ons 🤍
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
📸 👉 Bekijk de foto’s van Agrisole
🍽️ VEGETARISCH MENU
Het menu omvat:
Vijf voorgerechten,
Twee eerste gangen,
Groentetaart met ovenaardappelen,
Huisgemaakt dessert,
Inbegrepen dranken (water en huiswijn)
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Voorgerechten
Sardische “Fregula” met pecorinocrème
Typische Sardische griesmeelpasta in kleine korrels, geserveerd met een fluweelzachte pecorinocrème.
🧾 Bevat: fregula (griesmeel). Pittige pecorinocrème, peper, olie, chilipeper, spinazie- of bietpoeder.
[🅰️] Allergenen: gluten, melk en melkproducten en mogelijke sporen van andere allergenen in de keuken.
“Mustia” ricotta met vijgcactussiroop
Gerijpte en licht gerookte Sardische ricotta, geserveerd met vijgcactussiroop.
🧾 Bevat: gerookte ricotta “mustia”, vijgcactussiroop van eigen productie.
[🅰️] Allergenen: melk en melkproducten en mogelijke sporen van andere allergenen in de keuken.
Polentablokjes met tomatensaus
Zachte blokjes witte polenta met een lichte tomatensaus, geparfumeerd met witte wijn en afgewerkt met geraspte kaas.
🧾 Bevat: maïsmeel (biologische polenta), tomaat, witte wijn, ui, groenten, diverse kruiden, peper, knoflook, peterselie, basilicum, laurier, zonnebloemolie, extra vergine olijfolie, geraspte kaas.
[🅰️] Allergenen: sulfieten (wijn), melk en melkproducten en mogelijke sporen van andere allergenen in de keuken.
“Mazza frissa” met vijgcactussiroop
Oude Gallurese specialiteit op basis van room en griesmeel, geserveerd met vijgcactussiroop.
🧾 Bevat: room, melk, griesmeel van harde tarwe. Siroop: vijgcactus, suiker.
[🅰️] Allergenen: gluten, melk en melkproducten en mogelijke sporen van andere allergenen in de keuken.
Aardappelen met kikkererwten en rozijnen
Vegetarisch gerecht uit de boerenkeuken (“pomu e fasgiolu tundu”), op basis van aardappelen en kikkererwten, op smaak gebracht met kruiden en rozijnen.
🧾 Bevat: kikkererwten, aardappelen, ui, wortel, gedroogde knoflook, tomaat, rozijnen, peterselie, rozemarijn, oregano, laurier, peper, extra vergine olijfolie, kurkuma, maïszetmeel.
[🅰️] Allergenen: mogelijke sporen van allergenen aanwezig in de keuken.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Eerste gangen
“Chjusoni” | Sardische gnocchi met tomatensaus (Malloreddus) [*]
Griesmeelgnocchi geserveerd met tomatensaus en basilicum.
🧾 Bevat: pasta (griesmeel van harde tarwe). Saus: tomaat, ui, witte wijn, peper, knoflook, peterselie, basilicum, zonnebloemolie, extra vergine olijfolie.
[🅰️] Allergenen: gluten, sulfieten (wijn) en mogelijke sporen van andere allergenen in de keuken.
“Puligioni” – Gallurese ricottaravioli [*]
Verse ravioli gevuld met ricotta, op smaak gebracht met citroen en peterselie, geserveerd met een delicate tomatensaus.
🧾 Bevat: pasta (griesmeel van harde tarwe). Vulling: verse ricotta, eieren, peterselie, citroenschil, suiker, sporen van nootmuskaat.
Saus: tomaat, ui, zonnebloemolie, extra vergine olijfolie.
[🅰️] Allergenen: gluten, melk en melkproducten, eieren, noten en mogelijke sporen van andere allergenen in de keuken.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Hoofdgerecht
Groentetaart met gekruide ovenaardappelen [*]
Vegetarische bereiding op basis van peulvruchten en groenten, deels van eigen productie, geserveerd met in de oven gebakken aardappelen op smaak gebracht met kruiden.
🧾 Bevat: linzen, kikkererwten, aardappelen, ui, wortel, aubergine, knoflook, tomaat, peterselie, rozemarijn, oregano, laurier, peper, extra vergine olijfolie, maïszetmeel, aardappelzetmeel, pane carasau, munt, courgette, basilicum, paneermeel, saffraan, zonnebloemolie.
[🅰️] Allergenen: gluten, mogelijke sporen van noten en andere allergenen aanwezig in de keuken.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Dessert
Mirtemousse met kruim van Sardische koekjes
Huisgemaakt dessert op basis van melkroom en plantaardige room, met mirtesiroop en kruim van typische Sardische zoetigheden.
🧾 Bevat: room, plantaardig preparaat (suiker, plantaardige vetten, melkeiwitten, sojalecithine); kruim: bloem, eieren, boter, gemengde noten.
Glazuur: mirtesiroop van eigen productie.
[🅰️] Allergenen: melk en melkproducten, soja, gluten, eieren, noten en mogelijke sporen van andere allergenen in de keuken.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Pane carasau en inbegrepen dranken
Pane carasau
🧾 Bevat: griesmeel van harde tarwe, water, gist
[🅰️] Allergenen: gluten en mogelijke sporen van andere allergenen in de keuken.
Plat of bruisend water
Huiswijn: ¼ per persoon (Cantina Pedres)
[🅰️] Allergenen: sulfieten
(Extra wijn: +€5 karaf van ½ liter)
Huislikeuren
Mirte-likeur
🔗👩🍳 Recept mirtelikeur
Vijgcactuslikeur
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
🔖 Wettelijke vermelding
🅰️ Allergenen zijn aangeduid met een speciaal pictogram.
Bekijk de volledige allergenenlijst.
Gerechten gemarkeerd met [*] kunnen ingrediënten bevatten die snel zijn teruggekoeld en bewaard bij −18° / −25°, volgens de geldende wetgeving.
🍽️ PROEVERIJMENU
Het Sardische Diner
Het menu omvat:
Vijf voorgerechten,
Twee eerste gangen,
Sardisch speenvarken (“Porceddu”) met ovenaardappelen,
Huisgemaakt dessert,
Inbegrepen dranken (water en huiswijn)
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Voorgerechten
Gemengd vleeswarenbord
Sardische worst en vleeswaren, gekruid en gerijpt volgens familierecept.
🧾 Bevat: varkensvlees met diverse kruiden, zwarte peper, knoflook, rode wijn, kan venkelzaad bevatten. Bevat conserveermiddelen.
[🅰️] Allergenen: sulfieten en mogelijke sporen van allergenen aanwezig in de keuken.
Sardische “Fregula” met pecorinocrème
Typische Sardische griesmeelpasta in kleine korrels, geserveerd met een fluweelzachte pecorinocrème.
🧾 Bevat: fregula (griesmeel). Pittige pecorinocrème, peper, olie, chilipeper, spinazie- of bietpoeder.
[🅰️] Allergenen: gluten, melk en melkproducten en mogelijke sporen van andere allergenen in de keuken.
“Mustia” ricotta met vijgcactussiroop
Gerijpte en licht gerookte Sardische ricotta, geserveerd met vijgcactussiroop.
🧾 Bevat: gerookte ricotta “mustia”, vijgcactussiroop van eigen productie.
[🅰️] Allergenen: melk en melkproducten en mogelijke sporen van andere allergenen in de keuken.
Polentablokjes met “pulpedda”-saus (verse worst)
Zachte blokjes witte polenta met een lichte tomatensaus en lokale verse worst, geparfumeerd met witte wijn.
🧾 Bevat: maïsmeel (biologische polenta), gekruid gemalen varkensvlees [*], tomaat, witte wijn, ui, groenten, diverse kruiden, peper, knoflook, peterselie, basilicum, laurier, zonnebloemolie, extra vergine olijfolie.
[🅰️] Allergenen: sulfieten (wijn)
“Mazza frissa” met vijgcactussiroop
Oude Gallurese specialiteit op basis van room en griesmeel, geserveerd met vijgcactussiroop.
🧾 Bevat: room, melk, griesmeel van harde tarwe. Siroop: vijgcactus, suiker.
[🅰️] Allergenen: gluten, melk en melkproducten en mogelijke sporen van andere allergenen in de keuken.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Eerste gangen
“Chjusoni” | Sardische gnocchi op Gallurese wijze (Malloreddus) [*]
Verse griesmeelgnocchi met tomatensaus en lokale verse worst, bereid volgens grootmoeders traditie.
🧾 Bevat: pasta (griesmeel van harde tarwe). Saus: tomaat, ui, varkens- en rundvlees, witte wijn, peper, knoflook, peterselie, zonnebloemolie, extra vergine olijfolie.
[🅰️] Allergenen: gluten, sulfieten (wijn) en mogelijke sporen van andere allergenen in de keuken.
“Puligioni” | Ricottaravioli met tomatensaus [*]
Verse ravioli gevuld met ricotta, op smaak gebracht met citroen en peterselie, geserveerd met een delicate tomatensaus.
🧾 Bevat: pasta (griesmeel van harde tarwe). Vulling: verse ricotta, eieren, peterselie, citroenschil, suiker, sporen van nootmuskaat.
Saus: tomaat, ui, zonnebloemolie, extra vergine olijfolie.
[🅰️] Allergenen: gluten, melk en melkproducten, eieren, noten en mogelijke sporen van andere allergenen in de keuken.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Hoofdgerecht
Sardisch speenvarken (“Porceddu”) [*] met ovenaardappelen
Vlees afkomstig van Sardische boerderijen.
Zorgvuldige selectie en langzame bereiding zorgen voor mals, geurig en smaakvol vlees.
🧾 Bevat: speenvarkensvlees, aardappelen – kruiden en specerijen: peper, mirtebladeren, rozemarijn, laurier, oregano.
[🅰️] Allergenen: mogelijke sporen van allergenen aanwezig in de keuken.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Dessert
Mirtemousse met kruim van Sardische koekjes
Huisgemaakt dessert op basis van melkroom en plantaardige room, met mirtesiroop en kruim van typische Sardische zoetigheden.
🧾 Bevat: room, plantaardig preparaat (suiker, plantaardige vetten, melkeiwitten, sojalecithine); kruim: bloem, eieren, boter, gemengde noten.
Glazuur: mirtesiroop van eigen productie.
[🅰️] Allergenen: melk en melkproducten, soja, gluten, eieren, noten en mogelijke sporen van andere allergenen in de keuken.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Pane carasau en inbegrepen dranken
Pane carasau
🧾 Bevat: griesmeel van harde tarwe, water, gist
[🅰️] Allergenen: gluten en mogelijke sporen van andere allergenen in de keuken.
Plat of bruisend water
Huiswijn: ¼ per persoon (Cantina Pedres)
[🅰️] Allergenen: sulfieten
(Extra wijn: +€5 karaf van ½ liter)
Huislikeuren
Mirte-likeur
🔗👩🍳 Recept mirtelikeur
Vijgcactuslikeur
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
⭐ Extra gerechten
(op reservering)
Seadas [*] +€5
Traditioneel Sardisch gefrituurd dessert (Seada of Casgiulata), gevuld met verse kaas en geserveerd met honing.
🧾 Bevat: griesmeel van harde tarwe, reuzel, eieren, kaas, citroen
[🅰️] Allergenen: gluten, melk en melkproducten, eieren en mogelijke sporen van andere allergenen in de keuken.
Zuppa Gallurese – “Suppa cuata” [*] +€5
Typische Gallurese ovenschotel, bereid met lagen brood en verse kaas, overgoten met smaakvolle vleesbouillon en in de oven gebakken.
🧾 Bevat: brood of spianata, verse kaas met peterselie en kruidenmix; vleesbouillon met ui, wilde venkel, tomaat en peterselie.
[🅰️] Allergenen: gluten, melk en melkproducten, noten en mogelijke sporen van andere allergenen in de keuken.
🔗👩🍳 Recept ZUPPA GALLURESE Gallurese soep
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
🔖 Wettelijke vermelding
🅰️ Allergenen zijn aangeduid met een speciaal pictogram.
Bekijk de volledige allergenenlijst.
Gerechten gemarkeerd met [*] kunnen ingrediënten bevatten die snel zijn teruggekoeld en bewaard bij −18° / −25°, volgens de geldende wetgeving.
☀️ Agris☼le ↓
🍽️ MENU Tradycyjna kolacja sardyńska &
🍽️ MENU Wegetariańskie
Legenda:
ℹ️ Przydatne informacje
🔗🧺 Produkty
🔗👩🍳 Przepisy: pomysły do przygotowania w domu
🧾 Składniki
🅰️ Alergeny
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
ℹ️ Przydatne informacje
(prosimy przeczytać przed rezerwacją)
🐰💛 Wielkanoc i Poniedziałek Wielkanocny
Otwarte wyłącznie na obiad
Godzina: 13:00
─────────
⏰ Godziny kolacji – sezon 2026
Kolacja o godzinie 20:00
Prosimy o przybycie 15 minut wcześniej.
─────────
🍽️ Stałe menu degustacyjne
Menu jest jednolite i niepodzielne.
Cena za osobę.
Menu à la carte nie jest dostępne.
─────────
💶 Cena
✔ Dorośli: 55 € za osobę
✔ Dzieci (do 10 lat): 30 €
✔ Maluchy (do 4 lat): 15 € (makaron + deser)
─────────
🍷 Napoje wliczone w cenę + dodatki na życzenie
Woda niegazowana lub gazowana
Wino domu: ¼ litra na osobę (Cantina Pedres)
Dodatkowe wino na życzenie: +5 € karafka ½ litra
─────────
🚫 Napoje gazowane
Aby zachować autentyczne smaki tradycji,
nie serwujemy napojów przemysłowych
(np. Coca-Cola).
─────────
📅 Dzień zamknięcia
Wtorek – zamknięte
─────────
⚠️ Alergie
Nasza kuchnia oferuje jedno wspólne menu.
Nie mamy możliwości obsługi poważnych lub wielokrotnych alergii.
Możliwe śladowe ilości:
gluten, jaja, soja, mleko i produkty mleczne, orzechy, orzeszki ziemne, seler, sezam, musztarda, łubin.
Wina mogą zawierać siarczyny (>10 mg/L).
─────────
─────────
(wyślij jedną wiadomość – skopiuj i wklej ↓)
→ 🧑🤝🧑 Imię i nazwisko
→ 📅 Data kolacji
→ 👨👩👧👦 Liczba dorosłych i dzieci (z wiekiem)
→ 🍽️ Rodzaj menu (standard / wegetariańskie / bez laktozy / wegańskie)
→ ⏰ Godzina
Życzymy miłego wieczoru z nami 🤍
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
🍽️ MENU WEGETARIAŃSKIE
Menu obejmuje:
Pięć przystawek,
Dwa pierwsze dania,
Zapiekankę warzywną z pieczonymi ziemniakami,
Deser domu,
Napoje wliczone w cenę (woda i wino domu)
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Przystawki
Sardyńska „fregula” z kremem z pecorino
Tradycyjny makaron z semoliny w postaci drobnych kuleczek, typowy dla Sardynii, podawany z aksamitnym kremem z sera pecorino.
🧾 Zawiera: fregula (semolina). Krem z pikantnego pecorino, pieprz, oliwa, papryczka chili, proszek ze szpinaku lub buraka.
[🅰️] Alergeny: gluten, mleko i produkty mleczne oraz możliwe śladowe ilości innych alergenów obecnych w kuchni.
Ricotta „Mustia” z syropem z opuncji figowej
Dojrzewająca, lekko wędzona ricotta sardyńska, podawana z syropem z opuncji figowej.
🧾 Zawiera: wędzona ricotta „mustia”, syrop z opuncji figowej naszej produkcji.
[🅰️] Alergeny: mleko i produkty mleczne oraz możliwe śladowe ilości innych alergenów obecnych w kuchni.
Kostki polenty z sosem pomidorowym
Delikatne kawałki białej polenty z lekkim sosem pomidorowym, aromatyzowanym białym winem i wykończonym tartym serem.
🧾 Zawiera: mąka kukurydziana (polenta ekologiczna), pomidory, białe wino, cebula, warzywa, przyprawy, pieprz, czosnek, pietruszka, bazylia, liść laurowy, olej słonecznikowy, oliwa z oliwek extra vergine, tarty ser.
[🅰️] Alergeny: siarczyny (wino), mleko i produkty mleczne oraz możliwe śladowe ilości innych alergenów.
„Mazza frissa” z syropem z opuncji figowej
Stara specjalność regionu Gallura na bazie śmietany i semoliny, podawana z syropem z opuncji figowej.
🧾 Zawiera: śmietana, mleko, semolina z pszenicy durum.
Syrop: opuncja figowa, cukier.
[🅰️] Alergeny: gluten, mleko i produkty mleczne oraz możliwe śladowe ilości innych alergenów.
Ziemniaki z ciecierzycą i rodzynkami
Wegetariańskie danie tradycji wiejskiej („pomu e fasgiolu tundu”), na bazie ziemniaków i ciecierzycy, aromatyzowane ziołami i rodzynkami.
🧾 Zawiera: ciecierzyca, ziemniaki, cebula, marchew, suszony czosnek, pomidory, rodzynki, pietruszka, rozmaryn, oregano, liść laurowy, pieprz, oliwa extra vergine, kurkuma, skrobia kukurydziana.
[🅰️] Alergeny: możliwe śladowe ilości alergenów obecnych w kuchni.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Pierwsze dania
„Chjusoni” | Gnocchi sardyńskie z sosem pomidorowym (Malloreddus) [*]
Kluski z semoliny podawane z sosem pomidorowym i bazylią.
🧾 Zawiera: makaron (semolina z pszenicy durum).
Sos: pomidory, cebula, białe wino, pieprz, czosnek, pietruszka, bazylia, olej słonecznikowy, oliwa extra vergine.
[🅰️] Alergeny: gluten, siarczyny (wino) oraz możliwe śladowe ilości innych alergenów.
🔗👩🍳 Przepis na gnocchi sardyńskie
„Puligioni” – Ravioli gallureskie z ricottą [*]
Świeże ravioli nadziewane ricottą aromatyzowaną cytryną i pietruszką, podawane z delikatnym sosem pomidorowym.
🧾 Zawiera: makaron (semolina z pszenicy durum).
Farsz: świeża ricotta, jaja, pietruszka, skórka z cytryny, cukier, śladowe ilości gałki muszkatołowej.
Sos: pomidory, cebula, olej słonecznikowy, oliwa extra vergine.
[🅰️] Alergeny: gluten, mleko i produkty mleczne, jaja, orzechy oraz możliwe śladowe ilości innych alergenów.
🔗👩🍳 Przepis na ravioli gallureskie
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Danie główne
Zapiekanka warzywna z pieczonymi ziemniakami i ziołami [*]
Wegetariańska potrawa na bazie roślin strączkowych i warzyw, częściowo z naszej produkcji, podawana z pieczonymi ziemniakami aromatyzowanymi ziołami.
🧾 Zawiera: soczewica, ciecierzyca, ziemniaki, cebula, marchew, bakłażan, czosnek, pomidory, pietruszka, rozmaryn, oregano, liść laurowy, pieprz, oliwa extra vergine, skrobia kukurydziana, skrobia ziemniaczana, chleb carasau, mięta, cukinia, bazylia, bułka tarta, szafran, olej słonecznikowy.
[🅰️] Alergeny: gluten, możliwe śladowe ilości orzechów oraz innych alergenów obecnych w kuchni.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Deser
Mus z mirtu z kruszonką z sardyńskich ciastek
Deser domu na bazie śmietany mlecznej i śmietany roślinnej, z syropem z mirtu oraz kruszonką z tradycyjnych słodyczy sardyńskich.
🧾 Zawiera: śmietana, preparat roślinny (cukier, tłuszcze roślinne, białka mleka, lecytyna sojowa);
kruszonka: mąka, jaja, masło, mieszanka orzechów.
Polewa: syrop z mirtu naszej produkcji.
[🅰️] Alergeny: mleko i produkty mleczne, soja, gluten, jaja, orzechy oraz możliwe śladowe ilości innych alergenów.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Chleb carasau i napoje wliczone w cenę
Pane carasau
🧾 Zawiera: semolina z pszenicy durum, woda, drożdże
[🅰️] Alergeny: gluten oraz możliwe śladowe ilości innych alergenów.
Woda niegazowana lub gazowana
Wino domu: ¼ litra na osobę (Cantina Pedres)
[🅰️] Alergeny: siarczyny
(Dodatkowe wino: +5 € karafka ½ litra)
Likiery domu
Likier z mirtu
🔗👩🍳 Przepis na likier z mirtu
Likier z opuncji figowej
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
🔖 Informacja prawna
🅰️ Alergeny oznaczone są odpowiednią ikoną.
Zobacz listę alergenów.
Dania oznaczone [*] mogą zawierać produkty poddane szybkiemu schładzaniu i przechowywane w temperaturze −18° / −25°, zgodnie z obowiązującymi przepisami.
🍽️ MENU DEGUSTACYJNE
Kolacja sardyńska
Menu obejmuje:
Pięć przystawek,
Dwa pierwsze dania,
Prosię sardyńskie („Porceddu”) z pieczonymi ziemniakami,
Deser domu,
Napoje wliczone w cenę (woda i wino domu)
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Przystawki
Mieszany talerz wędlin
Sardyńska kiełbasa i dojrzewające wędliny, przyprawiane i przygotowywane według rodzinnej receptury.
🧾 Zawiera: mięso wieprzowe z różnymi przyprawami, czarny pieprz, czosnek, czerwone wino, może zawierać nasiona kopru włoskiego. Zawiera konserwanty.
[🅰️] Alergeny: siarczyny oraz możliwe ślady alergenów obecnych w kuchni.
Sardyńska „fregula” z kremem z pecorino
Tradycyjny makaron z semoliny w postaci drobnych kuleczek, podawany z aksamitnym kremem z sera pecorino.
🧾 Zawiera: fregula (semolina). Krem z pikantnego pecorino, pieprz, oliwa, papryczka chili, proszek ze szpinaku lub buraka.
[🅰️] Alergeny: gluten, mleko i produkty mleczne oraz możliwe śladowe ilości innych alergenów.
Ricotta „Mustia” z syropem z opuncji figowej
Dojrzewająca, lekko wędzona ricotta sardyńska, podawana z syropem z opuncji figowej.
🧾 Zawiera: wędzona ricotta „mustia”, syrop z opuncji figowej naszej produkcji.
[🅰️] Alergeny: mleko i produkty mleczne oraz możliwe śladowe ilości innych alergenów.
Kostki polenty z sosem „pulpedda” (świeża kiełbasa)
Delikatne kawałki białej polenty z lekkim sosem pomidorowym i lokalną świeżą kiełbasą, aromatyzowane białym winem.
🧾 Zawiera: mąka kukurydziana (polenta ekologiczna), mielone mięso wieprzowe przyprawione [*], pomidory, białe wino, cebula, warzywa, przyprawy, pieprz, czosnek, pietruszka, bazylia, liść laurowy, olej słonecznikowy, oliwa z oliwek extra vergine.
[🅰️] Alergeny: siarczyny (wino)
„Mazza frissa” z syropem z opuncji figowej
Stara specjalność regionu Gallura na bazie śmietany i semoliny, podawana z syropem z opuncji figowej.
🧾 Zawiera: śmietana, mleko, semolina z pszenicy durum.
Syrop: opuncja figowa, cukier.
[🅰️] Alergeny: gluten, mleko i produkty mleczne oraz możliwe śladowe ilości innych alergenów.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Pierwsze dania
„Chjusoni” | Gnocchi sardyńskie po galluresku (Malloreddus) [*]
Świeże kluseczki z semoliny z sosem pomidorowym i lokalną świeżą kiełbasą, przygotowane według receptur naszych babć.
🧾 Zawiera: makaron (semolina z pszenicy durum).
Sos: pomidory, cebula, mięso wieprzowe i wołowe, białe wino, pieprz, czosnek, pietruszka, olej słonecznikowy, oliwa extra vergine.
[🅰️] Alergeny: gluten, siarczyny (wino) oraz możliwe śladowe ilości innych alergenów.
🔗👩🍳 Przepis na gnocchi sardyńskie
„Puligioni” | Ravioli z ricottą w sosie pomidorowym [*]
Świeże ravioli nadziewane ricottą aromatyzowaną cytryną i pietruszką, podawane z delikatnym sosem pomidorowym.
🧾 Zawiera: makaron (semolina z pszenicy durum).
Farsz: świeża ricotta, jaja, pietruszka, skórka z cytryny, cukier, śladowe ilości gałki muszkatołowej.
Sos: pomidory, cebula, olej słonecznikowy, oliwa extra vergine.
[🅰️] Alergeny: gluten, mleko i produkty mleczne, jaja, orzechy oraz możliwe śladowe ilości innych alergenów.
🔗👩🍳 Przepis na ravioli gallureskie
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Danie główne
Prosię sardyńskie („Porceddu”) [*] z pieczonymi ziemniakami
Mięso pochodzące z sardyńskich hodowli.
Staranna selekcja oraz długie pieczenie zapewniają miękkość, aromat i wyjątkowy smak.
🧾 Zawiera: mięso prosięcia, ziemniaki, przyprawy i zioła: pieprz, liście mirtu, rozmaryn, liść laurowy, oregano.
[🅰️] Alergeny: możliwe śladowe ilości alergenów obecnych w kuchni.
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Deser
Mus z mirtu z kruszonką z sardyńskich ciastek
Deser domu na bazie śmietany mlecznej i śmietany roślinnej, z syropem z mirtu oraz kruszonką z tradycyjnych słodyczy sardyńskich.
🧾 Zawiera: śmietana, preparat roślinny (cukier, tłuszcze roślinne, białka mleka, lecytyna sojowa);
kruszonka: mąka, jaja, masło, mieszanka orzechów.
Polewa: syrop z mirtu naszej produkcji.
[🅰️] Alergeny: mleko i produkty mleczne, soja, gluten, jaja, orzechy oraz możliwe śladowe ilości innych alergenów.
🔗🧺 Syrop z mirtu
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
Chleb carasau i napoje wliczone w cenę
Pane carasau
🧾 Zawiera: semolina z pszenicy durum, woda, drożdże
[🅰️] Alergeny: gluten oraz możliwe śladowe ilości innych alergenów.
Woda niegazowana lub gazowana
Wino domu: ¼ litra na osobę (Cantina Pedres)
[🅰️] Alergeny: siarczyny
(Dodatkowe wino: +5 € karafka ½ litra)
Likiery domu
Likier z mirtu
🔗👩🍳 Przepis na likier z mirtu
Likier z opuncji figowej
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
⭐ Dodatki do menu (na rezerwację)
Seadas [*] +5 €
Tradycyjny smażony deser sardyński (Seada lub Casgiulata), nadziewany świeżym serem i podawany z miodem.
🧾 Zawiera: semolina z pszenicy durum, smalec, jaja, ser, cytryna
[🅰️] Alergeny: gluten, mleko i produkty mleczne, jaja oraz możliwe śladowe ilości innych alergenów.
Zuppa gallurese (Suppa cuata) [*] +5 €
Tradycyjna potrawa z regionu Gallura o konsystencji zapiekanki, przygotowana z warstw chleba i świeżego sera, zalanych aromatycznym bulionem mięsnym i zapiekanych w piecu.
🧾 Zawiera: chleb lub spianata, świeży ser z pietruszką i mieszanką przypraw;
bulion mięsny: cebula, dziki koper włoski, pomidor, pietruszka.
[🅰️] Alergeny: gluten, mleko i produkty mleczne, orzechy oraz możliwe śladowe ilości innych alergenów.
🔗👩🍳 Przepis na zupę gallureską
───────✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧ ✧────────
🔖 Informacja prawna
🅰️ Alergeny oznaczone są odpowiednią ikoną.
Zobacz listę alergenów.
Dania oznaczone [*] mogą zawierać produkty poddane szybkiemu schładzaniu i przechowywane w temperaturze −18° / −25°, zgodnie z obowiązującymi przepisami.
Sito Ufficiale di Agriturismo Agrisole di Derosas Monica
via Sole Ruju, 7 07026 Olbia (SS)
P.I 01770480901
CIN IT090047B5000A0126
IT →
ES →
RO→
NL→
⚠️ Per motivi di sicurezza è vietato introdurre all’interno dell’azienda candele pirotecniche, fuochi d’artificio o qualsiasi altro oggetto che possa causare danni a persone, animali o cose.
⚠️ For safety reasons, it is forbidden to bring pyrotechnic candles, fireworks or other objects that may cause harm to people, animals or property onto the premises.